Никакого крахмала, у меня другой секретик: как загустить даже очень жидкое варенье для начинки пирогов и булочек - рабочий способ

Хотите приготовить пирог, но варенье слишком жидкое? Знакомый всем крахмал – не единственное решение!

Часто бывает, что для выпечки нужно густое варенье, а под рукой только жидкое – оно растекается и портит тесто. Куда его использовать? Разве что добавить в компот... Но есть способ сделать из такого варенья отличную начинку – без крахмала и лишних хлопот.

Почему не стоит использовать крахмал?

Многие добавляют крахмал, но у этого метода есть недостатки:

• Начинка все равно может вытекать
• Вкус крахмала чувствуется, даже если его совсем немного

Проверенный способ загущения варенья

Вместо крахмала можно использовать... манную крупу! Вот как это работает:

1. Берем 200 мл варенья (например, абрикосового) и выкладываем в кастрюлю с толстым дном.
2. Добавляем 1 ч. ложку манки (если варенье очень жидкое – можно увеличить до столовой ложки).
3. Оставляем на 20 минут – крупа набухнет и впитает лишнюю жидкость.
4. Доводим до кипения и варим 2 минуты, затем остужаем.

После такой обработки варенье становится густым, не вытекает при выпечке, а вкус манки совершенно не ощущается.

Идеально для любой выпечки

С таким вареньем можно готовить:

• Пироги и пирожки
• Рулеты и рогалики
• Слойки и булочки

Результат? Ароматная, плотная начинка, которая останется на месте – а не на противне!

Почему этот способ лучше?

•  Без постороннего привкуса – манка нейтральна
•  Надежно – варенье не вытекает даже из слоеного теста
•  Просто – всего 2 ингредиента и 20 минут ожидания

Теперь жидкое варенье – не проблема, а отличная основа для вкусной выпечки.