Закапывают в землю — а потом едят: турист из РФ попробовал в Азербайджане необычный сыр — не для слабаков

Необычный сыр в Азербайджане.

Азербайджанская кухня - весьма разнообразна и необычна для российских туристов. 

Россиянин оказался на местном рынке, где он смог не только увидеть, но и попробовать национальный сыр — «мотал пендир». Приготовление такого сыра иногда вводит в ступор, но при этом он используется еще с древних времен.

Сыр также называется «бурдючным», так как он готовится в шкурах животных. В них заливают скисшее молоко с солью, плотно завязывают и оставляют в холодном месте на полгода.

Обычно шкуру с сыром кладут в холодильник, однако в некоторых случаях зарывают в почву, что позволяет поддерживать правильную температуру. После приготовления такой сыр приобретает плотную структуру, однако по внешнему виду он напоминает творог.

Азербайджанский национальный продукт имеет очень соленый творожный вкус. Местные жители очень любят сыр, поэтому покупают его килограммами.

Российский турист попробовал такой сыр, однако вкус ему не понравился. Он отметил, что любит менее соленые продукты, однако ради интереса его купить можно.

"Цена обычного мотал пендира — 15 манат (около 700 рублей) за 1 кг. «Земляной сыр» встречается реже и стоит примерно в 2 раза дороже", — пишет источник.