Варенье из черной смородины «12 стаканов»: варим классическую пятиминутку — смородина как свежая, а сколько пользы

Хотите приготовить варенье, где ягоды останутся словно только что с куста? Почему этот старинный рецепт до сих пор любят хозяйки?

Классика жанра: варенье-пятиминутка

Рецепт "12 стаканов" — это идеальный баланс простоты и вкуса. Всего 15 минут — и вы получите ароматное лакомство с целыми ягодами и прозрачным желе.

Почему стоит попробовать?
 Минимум усилий — основное время уйдет на мытье банок
 Проверенные пропорции — 1 часть ягод : 1,25 части сахара
 Долгое хранение — не требует холодильника

Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 12 стаканов черной смородины
• 15 стаканов сахара
• 1 стакан воды

Приготовление:

1. Подготовка
   Переберите ягоды, удалите веточки, промойте и пересыпьте в кастрюлю.

2. Первая варка
   Добавьте воду и половину сахара. Доведите до кипения, помешивая.

3. Пятиминутка
   После закипания убавьте огонь и варите ровно 5 минут.

4. Финал
   Снимите с плиты, добавьте оставшийся сахар, размешайте до растворения.

5. Расфасовка
   Разлейте горячее варенье по стерильным банкам и закатайте.

Секреты успеха

• Консистенция — при остывании сироп загустеет до состояния нежного желе
• Хранение — отлично стоит при комнатной температуре
• Вариации — пропорции легко пересчитать на меньшее количество ягод

Попробуйте этот рецепт — и ваши зимние чаепития наполнятся вкусом лета!