Таджики накормили туриста из РФ национальным блюдом — сказали, что русский не справится: позже пожалели о своих же словах

Таджикское национальное блюдо Курутоб.

Это одно из самых необычных блюд таджикской кухни. Кто-то испытывает к нему отвращение просто прочитав рецепт, а кто-то - с удовольствием уплетает курутоб за обе щеки. Автору дзен-канала TrueStory Travel удалось попробовать это блюда. Какие сложились впечатления?

Курутоб считается одним из самых древнейших блюд таджикской кухни. Он имеет довольно простой, но в то же время - строгий рецепт, который передавался из поколения в поколения столетиями. Это блюдо также называют едой пастухов. Они готовили его во время во время выпаса баранов в горах. Сейчас курутоб часто готовят дома, в столовых и даже в кафе. Попробовать его может любой желающий. Но, как показала практика - желающих из числа туристов - не много. 

Приготовление курутоба имеет несколько последовательных шагов. Сперва берут особую посуду - табаки чуби. Это глубокая деревянная тарелка. Затем туда крошат местный хлеб - патир. Затем получившуюся массу из хлебных кусочков заливают жидким чакка - это такое подобие кефира. На плите разогревают льняное масло и доводят его до состояния кипения. После чего, все масло выливают в тарелку с хлебом. Далее в тарелку накладывают нарезанные помидоры, огурцы и лук. Напоследок в блюдо кладут мясо. Причём само блюдо едят руками, не используя каких либо столовых приборов. 

Это блюдо отлично подходит для летней жары. Благодаря большому количеству овощей оно не сытное и не слишком тяжёлое. Вкусное ли это блюдо? Да, вполне. Стал бы я его есть постоянно? Вот тут - не уверен. Все-таки я больше сторонник привычной еды. Но попробовать курутоб хотя бы раз - точно стоит! - пишет автор дзен-канала TrueStory Travel