"Тут 2 раза дешевле": россиянин побывал в Киргизии и узнал, чем местные жители заменяют мясо — гениальный ход

Киргизы нашли несколько отличных вариантов для замены мяса.

Киргизы стали заменять мясо грибами. Да, для многих звучит это немного странно, но грибы являются достойной альтернативой не только в плане вкуса, но и пользы. Сморчок - это гриб, который растет в горах Киргизии. Он стоит в два раза дешевле обычного мяса, а на вкус он похож на говядину. Поэтому местные жители охотно потребляют его в пищу. 

Также в Киргизии популярно использование субпродуктов. Причем, в ход идет как первая категория - печень, сердце, язык, так и вторая - желудки, ноги и головы. Их цена примерно в 2-3 раза ниже, чем стоимость мяса. Например, 1 кг говядины стоит 550 сом, а 1 кг говяжьего языка - всего 200 сом. Ещё Киргизы часто едят холодец, который готовят из говяжьих ног и бараньих голов. 

Из обрезков мяса делают домашнюю колбасу. Бюджетный вариант для замены мяса - это куриные ноги и головы. Их не употребляют в пищу, но из них получается хороший наваристый бульон. А также их используют для приготовления лагмана. 

Но это не говорит о том, что киргизы живут плохо или бедно. Местные жители ценят экономию и предпочитают натуральную продукция, - пишет автор дзен-канала TrueStory Travel