Не сало и не масло, а в 100 раз полезнее: на чем жарят яичницу умные хозяйки — запомните раз и навсегда

Многие хозяйки предпочитают готовить на завтрак для всей семьи яичницу, которая сочетает в себе важные соединения белков и углеводов. Вместе с тем вопрос, на чем жарить это блюдо, чтобы оно получило меньше вредного жира -остается до сих пор открытым. Кто-то предпочитает бросить на сковородку сливочного масла или полить растительным, а кто-то все еще жарит по старинке на жире. Есть более полезный и экологичный для организма способ - на мясном или другом бульоне. Вы увидите, насколько преобразится вкус обыкновенной глазуньи, если сделаете по этому рецепту. 

Возьмите сковороду с толстым дном и разогрейте ее на среднем огне. Затем влейте на дно пару ложек крепкого бульона и как только он зашипит, осторожно разбейте яйца и введите их.

“Когда белок по краям схватится в нежную кайму, тонкой лопаткой или даже бамбуковой палочкой начинают аккуратно, спиральными движениями, "завивать" жидкий белок вокруг желтка. Подгоняют горячий бульон под не схватившуюся часть белка. Желток при этом трогать нельзя!”, - говорится в источнике Дзен-канала. 

От частоты ваших спиральных движений будет зависеть “кудрявость” белка. Вкус яиц пропитается бульоном и станет более глубоким и насыщенным. Этот завтра обязательно понравится всей вашей семье, включа маленьких домочадцев. 

Ранее мы писали о том, почему нельзя оставлять дверцу стиральной машинки открытой.