«Золото» в банке: маринованные опята по дедовскому рецепту — гости умоляют раскрыть секрет деликатеса

Грибы являются деликатесом на столе и очень хорошо сочетаются с разными соленьями и заготовками, которые хозяйки закручивают в банки на зиму. Если дары леса собраны и обработаны правильно, то в банках они могут дождаться следующего грибного сезона. Авторы Дзен-канала Наш уютный дом со ссылкой на дедовский рецепт опубликовали интересный способ маринада лесных опят, которые порадуют вашу семью за ужином зимними вечерами. Приготовление этой закрутки не требует больших усилий и хлопот.

Ингредиенты:

• вода — 1 литр;
• крупная соль — 40 граммов;
• сахарный песок — 40 граммов;
• уксусная эссенция (70%) — 1 чайная ложка;
• зонтик свежего укропа — 1 штука;
• острый красный перец — 2 тонких колечка;
• черный перец горошком — 5 штук;
• душистый перец — 3 горошины;
• гвоздика — 3 маленьких бутона;
• зерна горчицы — ½ чайной ложки;
• чесночный зубчик — 1 целый, порезанный на тонкие пластинки.
•  

Опята необходимо почистить и убрать с них повреждения. После того, как вы промоете грибы в трех водах, их необходимо отбросить на дуршлаг и немного подсушить. Затем необходимо отварить грибы в кипящей воде на протяжении 10-15 минут, после чего снова откинуть на дуршлаг. 

Для маринада вам потребуется литр чистой воды, куда нужно бросить немного соли и сахара. Доведите воду до кипения, чтобы все кристаллы в ней растворились. Положите в маринад грибы и дайте им повариться на протяжении 10 минут.

На дно банки опустите ваши любимые специи, после чего до верху их наполните маринадом с грибами. Закручивайте крышки и убирайте ваши грибочки в подпол. 

Ранее мы писали, как картофельные очистки помогают убрать засор в раковине.