Домашний адыгейский сыр за час: простой рецепт без сыворотки заставит вас отказаться от магазинной молочки - вкусно, а сколько пользы

Для многих росссиян покупка сыров серьезно опустошает кошелек, поскольку за последний год производители существенно подняли цены на свою продукцию. Сейчас настоящий сыр могут себе позволить далеко не все, поэтому опытные домохозяйки ищут рецепты приготовления этого полезного продукта в домашних условиях. Опытный кулинар Ульяна Лубинец рассказала читателям Дзен-канала О жизни на Кубани авторский рецепт адыгейского сыра, который делается без сыворотки, а на уксусе. По словам эксперта, это блюдо съедается домочадцами моментально, а по цене стоит вполне реальных денег.

“Для приготовления адыгейского сыра понадобится: 5 литров жирного молока, 7 ст. л. 9% уксуса, 14 ст. л. воды, соль по вкусу (можно использовать адыгейскую). Из 5 литров молока получается около 700 г сыра, а из 3 литров — около 400 г”, - написала автор.

Первым шагом молоко оставляется на сутки, чтобы снять с него сливки и использовать их для приготовления других блюд. Затем молоко следует поставить на огонь и постоянно помешивать, пока на нем не образуется пенка.

В это время можно готовить сырный раствор. На пять литров молока берем 7 ст. ложек уксуса и 14 ст. ложек воды. Все это размешиваем и тоненькой струйкой вольем в закипающее молоко. Вы сразу же увидите, как молоко будет сворачиваться и в нем образуется сырная масса. Ее необходимо выложить в дуршлаг, чтобы сыворотка стекла, посолить и оставить на 10 минут. Последний этап - вновь перевернуть массу и снова посолить, после чего отправить ее в твердую емкость и на несколько часов убрать в прозладное местою

Ранее мы писали, как за сутки сделать красивое и качественное ограждение на даче.