Готовлю минтай по рецепту мурманских рыбаков: Рыба получается сочная и нежная

Минтай для многих россиян считается не самой вкусной рыбой, несмотря на то, что в последнее время цена на нее существенно выросла. Все дело в сухости мяса, которое очень сложно сделать сочным. Авторы сайта Кубанские новости рассказали об интересном рецепте мурманских рыбаков, которые научились готовить минтай так, что он на вкус не отличается от осетровых пород.

Замороженный минтай необходимо почистить, убрать черную пленку с брюшка рыбы и засолить его, оставив до полного размораживания. Рыбу следует нарезать на крупные кусочки и положить в  раскаленное растительное масло на хорошо разогретую сковородку. Главный секрет приготовления в том, что первый этап жарки должен проходить на сильном огне, на котором каждая из сторон жарится не более пяти минут. Затем кусочки рыбы нужно оставить под крышкой, а огонь убавить до слабого. Буквально через 10 минут минтай можно доставать и подавать на стол. Он будет очень мягким, а в его вкусе вы почувствуете креветочные нотки.

“Сладковато-креветочный вкус минтая обусловлен его рационом. Этот вид рыбы питается преимущественно планктонными рачками и крилем, что придает ее мясу розоватый оттенок”, - говорится в публикации.

Ранее мы писали, почему прорабы не рекомендуют покупать квартиры в домах, которые строились после 2022 года.