Сравнил состав легендарной колбасы «Докторская» времен СССР и сегодняшней: Такого я не ожидал

Россияне, которые успели пожить во времена Советского Союза, во многом с благодарностью отзываются о том периоде, вспоминая, насколько качественной и вкусной были продуктовые товары. Особенно ностальгию вызывает колбаса “Докторская”, которая раньше продавалась по 2,20 во всех торговых точках. Считалось, что она сделана из самого настоящего мяса, а не как сейчас - из сплошных химических суррогатов. Автор Дзен-канала «ТАК И ЖИВЁМ - свежие новости» попытался развенчать колбасный миф и сравнить составы “докторской” советских времен и сегодня.

Действительно, в советские времена был ГОСТ на продукты и производители не нарушали его. Вместе с тем, согласно требованиям, колбаса должна была содержать не менее 60 процентов. Несмотря на то, что в состав не входили ни крахмал, ни красители, на производствах технологи умудрялись добавлять ингредиенты.

“Вздуть состав умели и тогда: в ход шли мука, манка, больше жидкости — лишь бы выполнить план и уложиться в цену. Вот тогда-то появились и альтернативные рецепты: добавляли больше субпродуктов, "разбавляли" тесто молоком или теми же крупами, уменьшали процент говядины”, - говорится в публикации.

Сегодняшние производители колбасы “Докторская” умеют включать в состав ингредиенты, не запрещенные санитарными нормами, но не имеющими никакой полезной ценности для организма. 

Ранее мы писали, как за пару минут размягчить сливочное масло.