Всю свеклу "бахаю" на свекольник в банку: зимой оторвут с руками и ногами - рецепт для ленивых

Зимой настоящим спасением станут баночки с закрутками и различными заготовками, которые с любовью были приготовлены осенью после сбора урожая. Одной из таких заготовок является свекольная заправка. Из этой заправки можно не только за полчаса приготовить вкуснейший борщ для всей семьи, но и необычный салат для праздничного стола. Публикуем рецепт приготовления свекольной закуски примерно на десять небольших банок. 

• Свёкла столовая — 4 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Лук репчатый — 0,5 кг
• Помидоры — 1,5 кг
• Чеснок — 1 головка
• Масло растительное — 200 г (мл)
• Сахар — 150 г
• Соль — 2 ст. л. без горки
• Уксус 9% — 3 ст. л.
• (по желанию: перец молотый, лавровый лист, зелень при подаче)
•  
• Подробнее: https://ussurmedia.ru/news/2213564/

Свеклу и морковь необходимо натереть на крупной терке, чеснок мелко порубить, а помидоры измельчить в блендере. После этого все овощи положить в толстостенную кастрюлю и тушить на протяжении полутора часов минут, предварительно положив туда томатную пасту и мелко порезанный лук. Огонь при этом должен быть слабым, чтобы все овощи давали сок. Чеснок следует положить в общую массу последним, также влить уксус. После тушения раскладываем нашу свекольную закуску по баночкам и убираем в подвал.

Некоторые хозяйки используют еще один рецепт заготовки  свеклы для борща. Он довольно просто и не требует длительного времени нахождения на кухне. Возьмите небольшие порционные пакетики, затем на терке средней фракции натрите свеклу и морковь, смешайте эти овощи и положите в пакет. Бывалые кулинары часто используют этот способ, чтобы не тратить время на приготовление. Достаточно взять из морозильной камеры порционный пает и бросить его содержимое в суп.

Ранее мы писали, как за пару минут размягчить сливочное масло.