Больше не варю свеклу: делаю без воды и грязных кастрюль - идеальная нежность овоща

Свекла это, пожалуй, единственный из всех овощей, который нужно варить дольше остальных Именно поэтому многие хозяйки не так часто применяют ее в готовке блюд, чтобы сократить время. Автор Дзен-канала Готовим с Натальей Калниной рассказала о проверенном и простом способе, как можно за короткое время сделать этот овощ мягким, не прибегая к варке, и сохранить все его полезные свойства.

Главным врагом свеклы, как бы это странно ни звучало, является вода. Именно ей овощ отдает все свои полезные свойства при длительной термической обработке. Кроме того, в воде свекла теряет и ярко-красный цвет, становясь бурой и не привлекательной. Еще один веский минус варки свеклы - это не неприятный запах, а также грязная кастрюля после нее. 

Кулинар предложила запекать  свеклу в фольге, что получается на порядок быстрее и вкуснее.

Принцип запекания

Для начала необходимо тщательно вымыть свеклу и обсушить ее бумажным полотенцем. Ни в коем случае не снимайте с нее кожуру, которая будет служить защитным барьером. Затем овощ нужно обмазать растительным маслом и завернуть его в пару слоев фольги. Таким образом у нас получатся своеобразные серебряные купола, которые мы и отправим в духовку при температуре 200 градусов. Среднее запекание свеклы - не больше 50 минут, если она была среднего размера.

“Этот способ — не просто кулинарный совет, это небольшое откровение. Он доказывает, что самые лучшие результаты часто достигаются самыми простыми и элегантными методами. Попробуйте приготовить свеклу именно так всего один раз, и вы уже не вернетесь к старому способу с кастрюлей и грязной водой”, - говорится в материале.

Ранее мы писали о том, что деревенские жители научились зарабатывать по полмиллиона рублей на маркетплейсе Озон, продавая дары леса и фермерские продукты.