Солю рыбу сама уже много лет: делюсь рецептом - больше не захочется покупать в магазине

Многие россияне уже давно отказались от покупной магазинной рыбы, стоимость которой за последние пару лет выросла в разы. Намного проще и экономнее засолить рыбу самостоятельно - это не только сохранить ваш бюджет, но и сделает блюдо намного вкуснее. Главное в засолке рыбы - использовать каменную соль, а не йодированную, чтобы рыбное мясо сохранило свою текстуру и было нежным на вкус. Рецептом засолки поделилась автор Дзен-канала Готовим с Натальей Калниной. 

Ингредиенты на 500 граммов рыбы:

– соль крупного помола — 1 столовая ложка;

– сахар — 1 столовая ложка.

Тушку рыбы необходимо разрезать на две части и удалить все косточки, но не снимать кожу. Размешать сахар и соль и протереть кусочки тушки, положив их друг к другу мякотью, а кожей наверх. 

Готовую рыбу необходимо плотно обмотать пищевой пленкой, после чего отправить на верхнюю полку холодильника. Не забывайте, что храниться она может не больше двух суток после того, как будет засолена. При  мариновании выделится немного жидкости, которую следует слить. 

Засоленная рыба идеально подойдет на новогодний стол к другим закускам. Мариновать можно абсолютно любую рыбу, будь то горбуша, семга или скумбрия.

Рыбный салат

Также из соленой рыбы можно сделать отличный салат. Необходимо порезать в миску отварную картошку, один свежий огурчик, пару яиц и высыпать половину банки зеленого горошка. Последний штрих - маленькие кусочки красной соленой рыбы. Все это посолить и тщательно перемешать, сверху посыпав зеленой зеленью. Можно подавать к столу!

Ранее мы писали о том, что деревенские жители научились зарабатывать по полмиллиона рублей на маркетплейсе Озон, продавая дары леса и фермерские продукты.