Не успеваю покупать баклажаны для закуски по-южному: 15 минут у плиты - ароматная вкуснятина с овощами готова

Несмотря на то, что баклажаны уже отошли на дачах и огородах, цена на них в магазинах пока не выросла. Поэтому многие домохозяйки еще успевают сделать вкусные заготовки на зиму, если им не хватило собственного урожая. Автор Дзен-канала Розовый баклажан рассказала о потрясающе способе приготовления баклажанов по-южному, которые полюбила вся ее семья. По словам девушки, она не успевает закупаться этим овощем, как все съедается. Время готовки составляет не более 15-20 минут, а на выходе получается ароматное блюдо с овощами. которое подойдет к любому гарниру или может стать самостоятельным.

Что нам необходимо:

• Баклажаны - 500 г
• Вода - чуть выше баклажанов
• Соль для воды - 1 ч.л. с горкой
• Болгарский перец - 150 г
• Репчатый лук - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Петрушка/кинза - 1/2 пучка
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Сахар - 1,5 ч.л.
• Соль для маринада - по вкусу
• Острая/сладкая паприка - 1/3 ч.л.
• Молотый кориандр - 1 ч.л.

Способ приготовления:

В первую очередь необходимо порезать на крупные кубики баклажаны, ни в коем случае, не снимая с них кожу. Все это залить большим количеством воды, посолить и поставить на огонь. Время после закипания - не больше четырех минут, иначе они станут мягкими и невкусными.

Вторым этапом сливаем воду и откидываем баклажаны на дуршлаг. Вода должна полностью стечь, а баклажаны - остынуть. В это время берем глубокую миску нарезаем все вышеперечисленные овощи.

Далее нарубим большое количество зелени - она не может испортить ни одно блюдо. Все ингредиенты соединяем между собой и делаем заправку.

“Смешиваем в отдельной миске растительное масло, обычный столовый уксус, сахар, соль, острую или сладкую паприку (какая больше нравится), молотый кориандр и соль”, - написала автор, отметив, что блюдо можно подавать к столу. 

Ранее мы писали о том, что деревенские жители научились зарабатывать по полмиллиона рублей на маркетплейсе Озон, продавая дары леса и фермерские продукты.