Теперь всегда ищу эти 3 цифры и 2 надписи на банке с печенью трески: мурманские покупатели делают только так - жаль раньше не знала

Автор Дзен-канала Зоркий расскзал, что недавно его внезапно потянуло на печень трески — желание было настолько сильным, что я отправился в магазин, вооружившись знаниями о правильном выборе этого деликатеса. Он признался, что обычно не часто готовит блюда из печени трески, хотя в целом обожает кулинарить.

Поводом для тщательного изучения вопроса стала неудачная попытка приготовить салат «Северный» с печенью трески. Салат получился сухим и горьким. Сначала в семье думали, что ошиблись в рецепте, но читатели предположили, что проблема в качестве самой печени. Содержимое той банки мало напоминало настоящую печень трески: оно было темным, грубым и сухим, с неприятной горчинкой. Тогда как настоящая печень должна быть нежной, мягкой, светлой с легким розоватым оттенком.

Читатели предложили несколько версий нашей неудачи:

• В банке могла оказаться молока вместо печени

• Печень могла быть старой или испорченной

• Рыба могла быть перемороженной

Учитывая, что печень трески стоит немало (неудачная покупка обошлась в 299 рублей за 230 грамм), ко второй попытке автор подготовился основательно. С учетом мнений подписчиков. 

Ключевые критерии выбора:

Ассортиментный номер
На дне банки во втором ряду ищите номер «010» — это гарантия, что внутри кусочки печени, а не паштет. Производители паштетов используют собственные рецепты и номера, не соответствующие ГОСТу.

Маркировки «по-мурмански» и «по-скандинавски»
Эти пометки означают, что внутри измельченная печень, часто с добавками (молоки, крахмал). Такие консервы дешевле, но для салатов не подходят.

Советы от жителей Мурманска

• Выбирайте печень в стеклянных банках чтобы видеть цвет продукта

• Ищите пометку «Сделано в море» — такие консервы производятся на рыболовецких судах из свежего сырья

• Отдавайте предпочтение продуктам из свежего, а не замороженного сырья

Теперь автор материала полходит к выбору печени трески максимально внимательно — проверяю маркировку, состав и внешний вид. Это помогает избежать разочарований и получить тот самый нежный вкус, ради которого стоит покупать этот деликатес.

Ранее мы писали о том, что деревенские жители научились зарабатывать по полмиллиона рублей на маркетплейсе Озон, продавая дары леса и фермерские продукты.