Вместо надоевшей "Шубы" сделаю на Новый год Сельдь по-еврейски: 1 простая специя превращает скучное блюдо в закуску-деликатес

Практически каждая хозяйка ставит на новогодний или рождественский стол блюда из селедки. Тем, кому опостылела знаменитая Сельдь под шубой. Предлагает новый рецепт рыбной закуски – селедка по-еврейски.  Рецептом поделилась автор Дзен-канала Вдали от города.

Ингредиенты:

• Филе слабосолёной сельди: 500 г
• Лук репчатый: 1-2 шт.
• Яблоко (кисло-сладкое, с жёлтой мякотью): 1 шт.
• Маринованные огурцы: 2 шт.
• Чеснок: 2 зубчика
• Изюм: 2 ст. л.
• Укроп свежий (рубленый): небольшая горсть
• Масло растительное: 50 мл
• Уксус яблочный или винный: 1-2 ст. л.
• Специи: майоран, тимьян (по 1 ч. л.), розмарин, чёрный перец (по ¼ ч. л.)

Приготовление:

Филе нарежьте аккуратными кусочками размером 2-2,5 см и переложите в просторную миску. Лук очистите и мелко нарежьте кубиками. Для того чтобы убрать лишнюю горечь и резкий запах, обдайте его в дуршлаге крутым кипятком. От времени обработки зависит итоговая текстура: чем дольше лить кипяток, тем мягче станет лук. Слегка остудите и отправьте к сельди.

Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками. Маринованные огурцы нарежьте аналогично. Добавьте всё в миску.

К почти готовому салату добавьте изюм, мелко порубленный укроп, чеснок, пропущенный через пресс. Влейте растительное масло и уксус. Специи (майоран, тимьян, розмарин и перец) слегка разотрите в ладонях, чтобы раскрыть их аромат, и добавьте в общую массу.

Аккуратно перемешайте салат до однородности, стараясь не помять ингредиенты.

Почему это блюдо стоит попробовать?

Сельдь по-еврейски — это не просто закуска, а кулинарная традиция в одной тарелке. Она удивляет сбалансированным вкусом, где не доминирует ни один компонент. Блюдо получается удивительно нежным, пикантным и станет глотком свежего воздуха среди традиционных праздничных салатов, гарантированно впечатлив ваших гостей.

Ранее мы писали о том, что деревенские жители научились зарабатывать по полмиллиона рублей на маркетплейсе Озон, продавая дары леса и фермерские продукты.