Открыла для себя идеальный рецепт свиных рёбрышек: применяю способ "шубы" из фольги - нежное мясо само спадает с косточки
Этот рецепт стал настоящим спасением для тех, кто ценит вкусные блюда без лишних хлопот. Секрет успеха — в ароматном маринаде и простой технологии запекания. Блюдо получается настолько эффектным, что его смело можно подавать к праздничному столу. ОБ этом рассказала автор Дзен-канала Людмила Плеханова - Готовим вместе.
Подготовка рёбрышек
Промойте 1 кг свиных рёбрышек под холодной водой. Затем удалите лишние плёнки и прожилки. Разрежьте на крупные порционные куски (примерно по 3-4 ребра)
Приготовление маринада
Смешайте в глубокой миске:
• 4 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки мёда
• 3 зубчика чеснока (пропустить через пресс)
• 1 ч. ложка горчицы
• Специи по вкусу (паприка, чёрный перец, кориандр)
Маринование
Залейте рёбрышки маринадом, равномерно распределив его по всей поверхности
Накройте ёмкость пищевой плёнкой
Оставьте в холодильнике минимум на 5-6 часов (идеально — на ночь)
Запекание
-
Разогрейте духовку до 180°C
-
Каждую порцию плотно заверните в 2 слоя фольги
-
Выпекайте 45-50 минут
-
Разверните фольгу, смажьте рёбрышки остатками маринада
-
Запекайте ещё 10 минут без фольги до образования румяной корочки
Совет: Для хрустящей корочки в последние минуты можно включить режим конвекции.
Ароматные, нежные рёбрышки готовы! Это блюдо неизменно вызывает восторг гостей, а хозяйке позволяет насладиться общением, не проводя всё время у плиты.
Автор: Алена Жилина