Варю свеклу любого размера всего за 25 минут: сочная и красная - идеальна для супов и салатов

Больше не нужно часами ждать, пока сварится свекла! Эти три метода позволят получить идеальную свеклу для салатов, закусок или гарнира всего за 25 минут. Неважно, готовите вы на плите или в духовке — выбирайте любой вариант. Об этом рассказала автор Дзен-канала Совет да еда. 

Способ 1: На плите в пакете (самый чистый)

Идеально для: винегрета, селедки под шубой, любых салатов, где нужна классическая вареная свекла.

Что делаем:

Очищаем свеклу (500 г) и режем: среднюю — на 4 части, маленькие — пополам. Раскладываем кусочки по пакетам для запекания (по 4 штуки в каждый). Добавляем по щепотке сахара в каждый пакет — он улучшит вкус и ускорит приготовление. Плотно завязываем пакеты и кладем в кастрюлю с кипящей водой. Верхушки пакетов оставляем снаружи.

Варим 25 минут под крышкой на сильном огне. Достаем и для быстрого охлаждения опускаем пакеты в миску с холодной водой на 10 минут. Свекла сочная, нежная, без запаха варки. А кастрюля остается чистой!

Способ 2: Открытое запекание в духовке (для хрустящей корочки)

Идеально для: салатов с сыром, самостоятельного гарнира, закусок.

Что делаем:

Очищаем свеклу (250 г) и нарезаем ломтиками. Смешиваем с 2 ст. л. растительного масла, солью и сушеными травами (орегано, прованские — по желанию). Раскладываем в один слой на противне и запекаем в духовке при 180°C:. 15 минут - переворачиваем - еще 10 минут. Ароматные ломтики с мягкой корочкой и легким хрустом.

Вариация «Брусочки»:
Нарежьте свеклу брусочками, смешайте с солью, смесью перцев и маслом. Запекайте 20 минут без переворачивания. Отлично подойдет для салата с маринованным луком и зеленью.

Способ 3: Закрытое запекание в духовке (универсальный)

Идеально для: любых целей — от салатов до гарнира.

Что делаем:

Очищаем свеклу (500 г) и нарезаем ломтиками толщиной 1 см. Выкладываем на большой лист пергамента с силиконовым покрытием (ничего не прилипнет). Если готовим гарнир — солим, добавляем специи и растительное масло. Для салатов можно этого не делать. Накрываем свеклу второй половиной пергамента и плотно заворачиваем края. Запекаем в разогретой до 180°C духовке 25 минут. Свекла, по текстуре похожая на вареную, но с более концентрированным вкусом. Очень сочная и нежная.

Больше не нужно избегать блюд со свеклой из-за долгого приготовления. Эти методы экономят время и открывают новые грани вкуса привычного корнеплода. Приятного аппетита