Проверяю на качество растительное масло и муку каплей средства: 9 забытых способов советских пищевиков-технологов проверить продукты

Автор Дзен-канала Ви Теч рассказала, что ее бабушка не доверяет надписям на упаковках. Зато у нее есть набор простых и гениальных способов проверить качество продуктов дома. Она поделилась проверенными способами, которые использовались даже пищевиками в советские времена.

1. Сметана: тест с горячей водой

Вместо натуральной сметаны часто продают продукт из растительных сливок. Положите ложку сметаны в стакан с горячей водой и размешайте. Настоящая сметана растворится равномерно. Подделка оставит белесый осадок.

2. Яйца: солёный тест на свежесть

Яйца в одной упаковке могут портиться с разной скоростью. Растворите 2 ч. л. соли в стакане воды и опустите туда яйцо. Свежее яйцо утонет, испорченное — всплывет.

3. Молоко: проверка содой

 Не всегда можно определить прокисшее молоко по вкусу и запаху. В половину стакана молока добавьте 2 ч. л. соды. Если пошла пена — молоко начало скисать. Если реакции нет — продукт свежий.

4. Фарш: тактильный тест

В готовый фарш могут добавлять кожу, хрящи и другие низкокачественные компоненты.  Разотрите немного фарша между пальцами. Качественный фарш — однородный, без комочков. На дне упаковки обычно есть немного мясного сока.

5. Сливочное масло: тест на растворимость

Под видом масла могут продавать спред (смесь животных и растительных жиров). Растворите кусочек в теплой воде (около 50°C). Настоящее масло растворится полностью. Спред соберется на поверхности в виде капелек.

6. Сосиски: анализ воды после варки

В составе может быть много крахмала и красителей. Посмотрите на воду, в которой варились сосиски. Хороший признак — прозрачная вода с легким помутнением. Мутная вода = много крахмала, цветная вода = избыток красителей.

7. Какао-порошок: проверка на жирность

Вместо натурального какао могут продавать обезжиренный суррогат. Разотрите немного порошка между пальцами. Качественное какао оставит жирный, ароматный и трудносмываемый след. Подделка просто осыплется.

8. Растительное масло: йодный тест

Масло может содержать посторонние примеси. Капните немного йода в небольшую емкость с маслом. Капля качественного масла сохранит форму. Если она тонет или расползается — в масле есть примеси.

Не всегда нужно быть химиком, чтобы отличить качественный продукт от подделки. Иногда достаточно народной смекалки и пары минут времени