На Новый год сделаю домашние конфеты Коровка: нежное лакомство из далекого детства - побалую Огненную Лошадь

Кто сказал, что вкусные конфеты нельзя приготовить дома? Этот рецепт «Коровки» докажет обратное! Всего 4 простых ингредиента, немного терпения — и вы получите нежнейшие молочные конфеты, которые тают во рту. ОБ этом рассказал автор Дзен-канала Гастроном. 

Ингредиенты:

• Молоко (3,2%) — 150 мл

• Сгущенное молоко — 150 г

• Сливочное масло — 75 г

• Сахар — 400 г

Приготовление:

Подготовьте форму (примерно 20×30 см), застелив её пищевой пленкой. Смешайте все ингредиенты в кастрюле с толстым дном. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до закипания. Уменьшите огонь и продолжайте варить, пока масса не достигнет 120–130°C (это займет около 15–20 минут). Именно от этого зависит идеальная консистенция!

Снимите с огня, поставьте кастрюлю в миску с холодной водой и взбейте миксером 3–5 минут до светлого оттенка и густой консистенции. Перелейте массу в форму и дайте полностью остыть. Нарежьте на квадратики и заверните в пергамент.

Секреты успеха:

• Без термометра? Капните немного массы в холодную воду — если можно скатать мягкий шарик, она готова!

• Не переварите! Иначе получатся твердые ириски.

• Хранение: При комнатной температуре конфеты остаются мягкими, в холодильнике — становятся тверже.

Попробуйте — эти конфеты станут вашим любимым домашним лакомством! Они именно такие, какими мы их помним с детства: молочные, нежные и совсем не похожие на магазинные.