Больше не выливаю жидкость от горошка из банки: узнала как экономные хозяйки готовят вкусный майонез за пару минут - полезнее магазинного

Что общего у мандаринов и майонеза? Эти два продукта становятся главными звездами новогоднего стола. Если с цитрусовыми всё ясно, то любимый соус можно приготовить дома — без яиц, дешевле магазинного и всего за 5 минут! Об этом рассказала автор Дзен-канала Хай Теч. 

Почему стоит попробовать?

Подходит веганам и аллергикам и обходится в 2-3 раза дешевле магазинного. Готовится быстрее, чем вы читаете этот рецепт. Натуральный состав без химических добавок

Что понадобится для 200 мл майонеза:

• Жидкость от консервированного горошка (аквафаба) — 40 мл

• Растительное масло — 100 мл

• Соль — 1 ч.л.

• Сахар — 1 ч.л.

• Горчица — 1 ч.л. (лучше дижонская — она нежнее)

Что такое аквафаба и почему она волшебная?
Аквафаба — это просто жидкость от варки или консервации бобовых. Вместо того чтобы выливать ее из банки с горошком, мы используем ее как основу для соуса. Она:

• Бесплатна (горошек всё равно идет в салаты)

• Содержит белок

• Идеально заменяет яйца в соусах

Готовим за 3 шага:

Сливаем жидкость с банки горошка через сито. В чашу блендера выливаем аквафабу, добавляем соль, сахар и горчицу. Взбиваем 1 минуту, затем тонкой струйкой вливаем масло, не переставая взбивать

Важные нюансы:

Масло вливайте постепенно, иначе майонез расслоится. Для пикантности добавьте чеснок, зелень или специи. Готовый соус храните в холодильнике до 5 дней

Этот майонез не отличить от классического — такой же нежный и воздушный. Он идеально подойдет для оливье, селедки под шубой или как дополнение к другим блюдам. Попробуйте — и, возможно, этот рецепт станет вашей новой новогодней традицией