Розовый фарш без мяса: Роскачество назвало худшие марки Докторской колбасы - не берите ее на новогодние салаты

Эксперты Роскачества провели масштабное исследование «докторской» колбасы, изучив продукцию 40 брендов из 21 региона России по 70 показателям. Результаты проверки выявили как явных лидеров, так и производителей, нарушающих правила.

Главные нарушения и находки

1. Антибиотики. В колбасе одного производителя обнаружено повышенное содержание антибиотиков. Еще 16 торговых марок содержали следовые, не нарушающие закон, количества этих веществ, что лишает их права на претензию на Знак качества.
2. Несоответствие состава.

В продукции двух брендов найдена курица, не указанная на маркировке.

В колбасе одного производителя не оказалось заявленной говядины.

12 марок содержали каррагинан (загуститель), о чем не было информации на упаковке.

3. Законное, но не «докторское». Многие производители заменяют говядину и свинину на курицу и используют каррагинан. Это разрешено, если продукт изготовлен по Техническим условиям (ТУ), а не по ГОСТу, и информация об этом честно указана для покупателя.

Хорошие новости

Исследование не выявило в образцах серьезных угроз:

• Отсутствуют ГМО, тяжелые металлы и радионуклиды.
• Не обнаружена ДНК лошади, собаки, кошки, овцы, а также соя и кукуруза.

Чтобы выбрать качественную «докторскую» колбасу, Роскачество рекомендует:

• Внимательно читать маркировку. Предпочтение стоит отдавать продукту, изготовленному по ГОСТу, а не по ТУ. В его составе должны быть только говядина и свинина, без мяса птицы и каррагинана.
• Сверять с реестром. Полный список проверенных торговых марок с указанием лидеров и аутсайдеров опубликован на официальном сайте Роскачества.

Таким образом, качественная «докторская» колбаса все еще существует на рынке, но покупателю нужно быть внимательным, чтобы не приобрести фальсификат.