Если бы у меня был ресторан, это блюдо было бы хитом: такая царская картошка - всегда главный герой праздничного стола

Это блюдо наполняет дом уютным ароматом и готовится очень просто. Картошечка получается с хрустящей сырной корочкой и нежной серединкой. Рецептом поделилась автор Дзен-канала Готовим с Натальей Калниной. 

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг (8-9 шт. среднего размера)
• Сливочное масло — 100 г (размягченное)
• Твердый сыр — 70 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Сметана — 2 ст. л.
• Свежая петрушка — несколько веточек
• Соль — ⅓ ч. л. + для варки картофеля

Советы для идеального результата:

Выбирайте картофель одного размера, чтобы он приготовился равномерно. Достаньте масло заранее — оно должно стать мягким. Не переварите картошку! Она должна лишь немного поддаваться вилке.

Приготовление

Шаг 1: Подготовить картофель

Очистите картофель, сложите в кастрюлю, посолите и залейте водой. Варите до полуготовности. Проверяйте вилкой: она должна входить в картофель с небольшим усилием. Слейте воду и дайте картофелю немного остыть. Разрежьте каждый клубень пополам.

Шаг 2: Сделать чесночно-сырную заливку

Сыр натрите на мелкой терке, а петрушку мелко порубите. В миске смешайте размягченное сливочное масло, измельченный чеснок, тертый сыр, петрушку, сметану и соль. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Шаг 3: Запекаем

Разогрейте духовку до 220°C., а противень или форму для запекания слегка смажьте маслом. Выложите половинки картофеля срезом вверх и щедро намажьте каждую половинку чесночно-сырной заливкой. Отправьте в духовку на 25-30 минут, пока картошка не покроется румяной золотистой корочкой.

Подавайте горячей! Это блюдо отлично сочетается с мясом, рыбой или свежим овощным салатом.