Научилась делать манник «Стаканник»: без мороки у плиты и грязной посуды - домашние съедают до последней крошки

Все знают классический манник «Стаканник», но часто бывает обидно: вся начинка проваливается вниз. Я нашла простой способ этого избежать! Делюсь рецептом, где повидло остаётся ровной прослойкой посередине. Об этом рассказала автор Дзен-канала Готовим с Натальей Калниной. 

Что нужно (всё меряем стаканом 250 мл):

• Кефир — 1 стакан

• Манка — 1 стакан

• Мука — 1 стакан

• Яйца — 2 шт.

• Сахар — ½ стакана

• Растительное масло — ½ стакана

• Повидло (лучше кислое — сливовое или яблочное) — 200-300 г

• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

• Ванильный сахар — 1 пакетик

• Соль — ⅓ ч. ложки

Как готовить:

1. Смешайте в миске кефир, яйца, сахар и ванильный сахар.

2. Добавьте манку, муку, разрыхлитель, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте.

3. Секретный приём: Разделите тесто на две равные части.

4. Форму для выпечки (примерно 19×19 см) смажьте маслом. Вылейте первую половину теста.

5. Поставьте в разогретую до 180°C духовку всего на 10 минут.

6. Достайте форму, равномерно распределите повидло по пропечённой основе.

7. Аккуратно выложите вторую половину теста.

8. Выпекайте ещё 40 минут при 180°C до золотистого цвета.

Почему это работает:
Когда вы сначала немного подпекаете нижний слой, он становится плотным и не даёт повидлу просочиться вниз. В итоге получается идеальный пирог с ровной прослойкой посередине!

Полезные советы:

Обязательно добавляйте щепотку соли — она усиливает вкус.

Дайте маннику полностью остыть в форме, чтобы его было легче резать.

Для ровных кусочков используйте обычную нитку: просто протяните её через пирог — ничего не прилипнет и не сломается.

Попробуйте этот способ — и у вас всегда будет получаться аккуратный манник с идеальной начинкой!