Гости отодвинут надоевшую Шубу и Оливье: сделаю на Новый год салат Северный - удивлю Огненную Лошадь новым вкусом

Автор Дзен-квнала Розовый баклажан поделилась со своими подписчиками авторским рецептом салата Северный, который может удивить даже самых искушенных гостей. Этот рецепт представляет собой знаменитый северный салат с сельдью — блюдо, которое может стать яркой и интересной заменой привычной селедке под шубой. 

Идеальные пропорции ингредиентов

Все указанные весы — для уже подготовленных продуктов (очищенная и отваренная сельдь, вареные овощи и т.д.).

• Филе сельди — 250 г

Свекла вареная — 250 г

Картофель вареный — 300 г

Яйца вареные — 4 шт.

Морковь вареная — 150 г

Лук репчатый (предпочтительно красный) — 80 г

Огурцы соленые или маринованные — 150 г

Яблоко зеленое кислое — 200 г

Майонез, соль, перец — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка основных компонентов
Все ингредиенты, кроме лука и яблока, рекомендуется нарезать кубиком одного размера — не слишком мелко. Лук для более мягкого вкуса нарезается чуть мельче. Яблоко очищать от кожуры необязательно, но его нужно резать в самую последнюю очередь, чтобы избежать потемнения.

2. Варианты обработки овощей
Классический способ — отварить картофель, морковь и свеклу в мундире. Однако популярной альтернативой является запекание этих овощей в фольге — многие считают, что так вкус становится более насыщенным. Выбор метода остается за поваром.

3. Сборка и заправка салата
Все нарезанные компоненты соединяются в общей емкости. Салат можно заправлять сразу — от этого он станет только сочнее и не потеряет форму.

Варианты заправки:

• Классическая: Майонез.

• Более легкая: Сметана с небольшим количеством горчицы (такое сочетание отлично комбинируется с селедкой).

• Сливочный соус (более сложный вариант).

Соль и перец добавляются по вкусу с учетом того, что сельдь и огурцы уже дают достаточную соленость.