Хрустящие шарики "Зимняя тройка" понравятся всем: простая, яркая и необычная закуска для праздничного стола задобрит Огненную Лошадь

Хотите удивить гостей на Новый год, но нет времени на сложные блюда? Попробуйте закуски в виде шариков — они выглядят как фуршетный деликатес, а готовятся буквально за несколько минут из простых ингредиентов. Об этом рецепте рассказала автор Дзен-канала Ямчев.

1. Крабовые шарики в хрустящем кунжуте

Идеальное сочетание нежной начинки и ароматной обсыпки.
На 10 штук:

• 100 г крабовых палочек

• 1 варёное яйцо

• 30 г твёрдого сыра (типа пармезана)

• 1-2 зубчика чеснока

• ¼ ч. л. паприки

• Щепотка соли

• 1,5 ст. л. майонеза

• Для обсыпки: 15 г кунжута

Как готовить:

1. Крабовые палочки мелко порубите или натрите. Сыр и яйцо натрите на мелкой тёрке.

2. Смешайте всё в миске, добавьте выдавленный чеснок, паприку, соль и майонез. Хорошо вымешайте.

3. На сухой сковороде подсушите кунжут до золотистости, остудите.

4. Сформируйте шарики размером с грецкий орех и обваляйте в кунжуте. Готово!

2. Изысканные шарики с оливкой внутри

Элегантная закуска, где в нежном творожном сыре прячется сюрприз.
На 10 штук:

• 10 оливок без косточек (лучше с начинкой — с рыбой, креветкой или сыром)

• Около 100 г творожного сыра (охлаждённого, из новой упаковки)

• Для обсыпки: 1,5 ст. л. пудры из сушёных томатов (измельчите их в блендере)

Как готовить:

1. Оливки промокните салфеткой, чтобы убрать влагу.

2. Важно: Сыр должен быть холодным. Чайной ложкой возьмите сыр, сделайте в нём углубление, вложите оливку и аккуратно сформируйте вокруг неё шарик.

3. Обваляйте каждый шарик в томатной пудре. Она впитает влагу и даст красивый мраморный эффект.

3. Сырные шарики с беконом и укропом

Сытная закуска, которую особенно оценят мужчины. Подавайте с помидорами черри.
На 10 штук:

• 50 г сырокопчёного бекона

• 150 г полутвёрдого сыра (типа Эдама)

• 40 г творожного сыра

• 20 г майонеза

• Щепотка соли

• Для обсыпки: 20 г свежего укропа

Как готовить:

1. Бекон запеките в духовке на пергаменте при 190°C 8-10 минут до хруста. Обсушите и мелко порубите.

2. Сыр натрите на тёрке, смешайте с творожным сыром, майонезом и беконом. При необходимости подсолите.

3. Укроп очень мелко порубите.

4. Сформируйте шарики и обваляйте в зелени.

Секрет эффектной подачи: как выложить, чтобы все ахнули

Чтобы закуски выглядели по-ресторанному:

1. Возьмите большое блюдо. По краю разложите пучки рукколы или салатных листьев.

2. В центр поставьте перевёрнутую маленькую пиалу или соусник, чтобы создать возвышение.

3. Закройте пиалу зеленью, а сверху горкой выложите шарики, чередуя виды.

4. Дополните блюдо ломтиками крекеров и помидорами черри.