Охотник открыл мне глаза: всю жизнь я варил картошку в мундире неправильно - 1 ингредиент и теперь всегда вкусно

Этот простой рецепт навсегда изменит ваш подход к варке картошки в мундире. Всё дело в одном неожиданном ингредиенте. Этому автора Дзен-канала Подслушано секреты рыболова научил старый охотник у костра, а теперь он поделился с вами.

Секрет первый: готовим картошку к чистке
Первое правило: берите картофелины размером с крупное куриное яйцо — они проварятся равномерно. Тщательно вымойте их и сделайте на каждой неглубокие надрезы крест-накрест. После варки кожура легко снимется по этим линиям, и вам не придётся обжигать пальцы.

Секрет второй: волшебная вода
Налейте в кастрюлю холодную воду и добавьте сразу три вещи:

1. Соль по вкусу.

1-2 лавровых листа для аромата.

Главный секрет — щепотку пищевой соды.

Дольку чеснока, раздавленную плоской стороной ножа.

Доведите воду до кипения и только затем опустите в неё подготовленный картофель. Варите на среднем огне без крышки 15-20 минут.

Секрет третий: финальный этап на пару
Через 20 минут слейте почти всю воду, оставив на дне всего около сантиметра. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и оставьте картошку «доходить» на пару ещё 10 минут. Это сделает её идеальной: мягкой внутри, но не разваренной снаружи.

Результат:
Кожура снимается одним движением, а внутри вас ждёт невероятно ароматная, рассыпчатая и вкусная картошка. Сода — тот самый секретный ингредиент — мягко воздействует на кожуру и мякоть, обеспечивая идеальную текстуру.

Попробуйте этот охотничий способ — и обычная картошка в мундире станет вашим коронным блюдом.