Это лакомство к чаю готовлю пока закипает чайник: вкуснее халвы и полезнее - намного проще, чем вы думаете

Автор Дзен-канала готовим с Калниной Натальей рассказала, что очень часто готовит для своей семьи вкусное лакомство, коорое напоминает халву, но на порядок вкуснее и полезнее. Она поделилась со своими подписчиками рецептом десерта.

Ингредиенты

• Очищенные семечки подсолнечника — 300 г

Натуральный мёд — 120–150 г (4–5 ст. ложек)

Пошаговый рецепт

1. Подготовка семечек
Высыпьте 300 г очищенных семечек на сухую антипригарную сковороду. Важно не пережарить, чтобы они не стали горькими. Снимите с огня и дайте немного остыть.

2. Измельчение до состояния пасты
Остывшие семечки переложите в чашу мощного блендера или кухонного комбайна. Измельчайте до получения однородной, маслянистой пасты, похожей на урбеч. Процесс может занять несколько минут; если техника нагревается, делайте паузы.

3. Соединение с мёдом
Переложите семечковую пасту в миску.  Как проверить консистенцию? Сожмите немного массы в кулаке. Если она держит форму и не рассыпается — мёда достаточно. Если рассыпается — добавьте ещё немного.

4. Формовка и застывание
Подготовьте небольшую форму или контейнер, застелив его пищевой плёнкой. Выложите массу, очень плотно утрамбуйте ложкой или руками — от этого зависит, будет ли десерт держать форму. Накройте и уберите в холодильник минимум на 2–3 часа (а лучше на 4).

5. Подача
Достаньте застывший пласт, потянув за плёнку, нарежьте на порционные кусочки и подавайте с чаем или кофе.

Главные секреты успеха

• Качество ингредиентов: Семечки или орехи должны быть свежими, без признаков горечи.

• Не пережарить: Обжаривайте лишь до лёгкого румянца для аромата.

• Мощность техники: Для идеальной пасты нужен хороший блендер. Если прибор слабый, измельчайте небольшими порциями с перерывами.

• Выбор мёда: Вкус десерта почти целиком зависит от мёда. Выбирайте любимый, ароматный сорт.

Эта домашняя халва получается нежной, очень ароматной и в разы полезнее магазинной. Рецепт даёт полную свободу для экспериментов: пробуйте разные орехи, добавляйте какао, корицу или цедру апельсина. Приятного аппетита и удачных кулинарных открытий!