Весенняя трава, которую в России едят только коровы, а в Китае обожают пенсионеры - растет у многих в огородах

Весной в Сибири с нетерпением ждут черемшу и щавель, а в Китае — массово собирают и покупают… люцерну. Да-да, ту самую кормовую траву, которую в России знают в основном фермеры и садоводы. ОБ этом рассказал автор Дзен-канала Соло путешествия.

Весенний ритуал
Как только сходит снег, китайские пенсионеры отправляются в парки не только гулять, но и собирать одуванчики — в этом наши культуры немного схожи. Но главный весенний хит на улицах китайских городов — это телеги, заваленные свежей зеленью. Покупают её в основном пожилые люди, часто большими партиями, а некоторые начинают есть прямо у прилавка — так им не терпится ощутить вкус весны.

Загадочная трава
Автору, живущей в Китае, долго не удавалось опознать это растение. Местные жители лишь повторяли незнакомое слово, уверяя, что трава «очень вкусная и полезная». Расследование показало — это люцерна, которая в сознании многих прочно ассоциируется с кормом для животных и сидератом для почвы.

Полезное открытие
Оказалось, люцерна — это бобовое растение, богатое витаминами C и E, калием, железом и клетчаткой. Именно из неё были созданы одни из первых в мире пищевых добавок для человека. В китайской народной медицине её используют для очищения организма и укрепления здоровья.

Вкус весны
Что же на вкус эта чудо-трава? Сам по себе вкус — нейтральный, «просто трава». Но если заправить её соусом или подать как гарнир к мясу (например, к стейку), получается вполне съедобно и интересно. Для китайцев это не просто еда, а целый весенний ритуал, возвращение к природе и традициям.

Так что если весной в Китае увидите людей, с аппетитом жующих зелень с телеги — не удивляйтесь. Они просто встречают весну так, как делали это поколения их предков, веря, что первая свежая трава дарит силу и здоровье на весь год.