Готовлю домашнюю колбасу без специальных приспособлений и заморочек: узнала простой рецепт мясной вкуснятины на завтрак

Автор Дзен-кнала Готовим с Натальей Калниной рассказала своим подписчикам о нескольких рецептах домашней колбасы, которую можно приготовить бегко и без специальных приспособлений. Такая колбаса станет любимым лакомством для ваших домашних на завтрак и во время перекусов. 

Куриные сосиски без хлопот
Идеальный старт для новичка. Вам понадобится куриное филе, луковица, яйцо, немного сливочного масла и молока. Специи — сладкая паприка, приправа для курицы и соль — создадут идеальный букет. Оболочка не нужна: фарш формуется вручную и обжаривается на сковороде. Быстро, нежно и очень вкусно!

Нежная чесночная колбаса (паштетная)
Эта колбаса не похожа на привычную, скорее на изысканный паштет. Основу составляет отварная курица, а держит форму желатин, растворённый в бульоне. Чеснок и свекольный сок для цвета делают её яркой и пикантной. Идеальна для бутербродов.

Настоящая ливерная колбаса, как у бабушки
Сытный и экономичный вариант. Готовится из субпродуктов: печени, сердца, лёгких и сала. Щедро сдобренная чесноком и перцем, эта колбаса в натуральной оболочке обладает глубоким, насыщенным вкусом, который не купишь в магазине.

Колбаса «в кружке» для сытного завтрака
Потрясающе простой рецепт. Куриный фарш с молоком, яйцом и крахмалом запекается в обычной кружке или небольшой форме. Получается сочный, ароматный брусок, который можно нарезать и обжарить с утра к яичнице. Проще не придумаешь!

Колбаса без оболочки со сливками и сыром
Ещё один беспроигрышный вариант. Нежнейший фарш из куриного филе со сливками, сыром и яичным белком запекается в форме. Колбаса получается сочной, с приятной сырной ноткой и красивой корочкой.

Праздничные колбаски с секретным ингредиентом
Тот самый рецепт из детства, который готовили к Новому году. Мясной фарш с чесноком и специями набивается в оболочку. Секрет в особом маринаде или добавке (часто это коньяк или пряные травы), которые делают вкус неповторимым. Готовить можно заранее.

Зельц в бутылке — гениально просто
Бюджетная и остроумная замена варёной колбасе. Отварную курицу с чесноком и специями заливают желе из бульона с желатином прямо в пластиковой бутылке. После остывания бутылку разрезают — получается готовый зельц для бутербродов.

Мясной рулет из рульки
Сытное и недорогое блюдо праздничного уровня. Свиная рулька разделывается, натирается специями, чесноком и горчицей, сворачивается в рулет и запекается или варится. На выходе — великолепная нарезка с аппетитной желеобразной прослойкой.

Несколько советов для идеального результата:

• Начинайте с простого: рецепты без оболочки (в кружке, форме, бутылке) снимут страх перед процессом.

• Не скупитесь на специи: чеснок, паприка, душистый перец и лавровый лист — душа домашней колбасы.

• Добавляйте холод: для сочности в фарш можно вливать ледяную воду или добавлять колотый лёд.

• Экспериментируйте: смешивайте виды мяса (курица+свинина), пробуйте разные пряности.

Готовьте с удовольствием, и ваша домашняя колбаса станет настоящим хитом на кухне!