Замешиваем за 5 минут и подаем ароматный яблочный пирог: съедается до того, как успеет остыть — вкуснее и моднее шарлотки

Этот пирог — воплощение уюта и простоты. Тесто получается нежным и влажным, пропитываясь соком ароматных яблок. Быстрый в приготовлении и невероятно вкусный, он станет любимым семейным десертом – рассказала автор дзен-канала Евгения Полевская.

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца — 2 шт.

Сахар — 100 г

Мука — 200 г

Молоко — 100 мл

Разрыхлитель — 1 ч.л. (10 г)

Ванилин — 1 пакетик (1.5 г)

Соль — щепотка

Для начинки:

Яблоки — 4 крупных

Сливочное масло — 20-30 г (для смазывания формы и на яблоки)

Приготовление:

1. Подготовка яблок: После того, как вы вымоете яблоки, их необходимо порезать небольшими кубиками. Чем больше яблок, тем сочнее пирог.
2. Делаем тесто: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы (около 1,5-2 минут). Влейте молоко комнатной температуры, добавьте ванилин и снова слегка взбейте.
3. Соединяем с мукой: Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в яичную смесь. Аккуратно вмешайте ложкой, затем взбейте миксером на средней скорости до однородного, гладкого теста, похожего на густую сметану.
4. Собираем пирог: Форму для выпечки (примерно 23x23 см) застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Равномерно распределите на дне нарезанные яблоки. Сверху разложите оставшееся масло небольшими кусочками.
5. Выпекаем: Залейте яблоки тестом и разровняйте. Отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
6. Подаём: Дайте пирогу полностью остыть в форме, затем извлеките и снимите пергамент. По желанию перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Полезные советы:

Яблоки можно брать любые, но лучше чуть кисловатых сортов (Антоновка, Гренни Смит) — они дают приятный контраст сладкому тесту. Для аромата в тесто можно добавить 0,5 ч.л. корицы или цедру лимона.

Не открывайте духовку первые 20 минут, чтобы пирог не осел. Пирог вкусен и тёплым, и полностью остывшим. На следующий день он становится ещё более влажным и насыщенным.

Идеальный пирог для чаепития, который готовится из простых продуктов, но дарит настоящее удовольствие и незабываемый яблочный аромат на всей кухне. Настоящая домашняя выпечка, проверенная временем!