Скупаю килограммы этой копеечной рыбы: делаю вкуснейший обед на всю семью - делюсь хитростью

За последний год россияне стали покупать рыбы на 4% больше. При этом изменились и предпочтения: теперь в цене не только цена, но и удобство. ОБ этом рассказала автор Дзен-канала Едим дома с Юлией Высоцкой. 

Какая рыба стала самой популярной?
Лидеры продаж в магазинах:

1. Форель (чаще охлаждённая или замороженная)

Минтай — снова входит в моду

Креветки (очищенные и готовые к приготовлению)

Горбуша

Сельдь

Главный тренд — готовые к жарке и запеканию форматы
Покупатели всё чаще выбирают:

Филе без костей (минтай, тилапия, пангасиус), маринованную рыбу для гриля, а также очищенные креветки и морепродукты. Это экономит время: не нужно чистить, разделывать, придумывать маринады.

Главный тренд — экономия времени. Люди чаще берут уже готовое к жарке филе, маринованную рыбу или очищенные креветки.

Минтай снова в моде — недорогая и универсальная рыба, из которой легко готовить.

Простой рецепт: минтай в сметане

Разморозьте филе минтая, посолите, обваляйте в муке и обжарьте. Отдельно обжарьте лук. Выложите лук к рыбе, залейте смесью сметаны и воды (3–4 ложки сметаны + 100 мл воды).

Тушите под крышкой 10–15 минут. Подавайте с картофельным пюре или рисом, посыпав укропом.

Проверенный рецепт: минтай в сметанном соусе

Ингредиенты:

• Филе минтая — 500 г

• Лук — 2 средние головки

• Сметана 15–20% — 4 ст. л.

• Мука — для обваливания

• Растительное масло — для жарки

• Вода или бульон — 100 мл

• Соль, перец, лавровый лист

• Свежий укроп — для подачи

Современные покупатели выбирают удобные форматы рыбы и морепродуктов, чтобы готовить быстро и без хлопот. При этом минтай возвращается в рацион благодаря доступности, простоте приготовления и возможности разнообразить меню — от простой жарки до изысканных соусов.