Купила сразу 2 пачки смеси для выпечки С.Пудовъ "Красный бархат": позарилась на настоящий "клад" в составе - мой честный отзыв о вкусе

Автор поста насайте Реккоменд рассказала, чтонедавно  купила две упаковки смеси для выпечки С.Пудовъ "Красный бархат", надеясь получить бисквит, похожий на вкусный магазинный торт «Красный бархат». Она ожидала:

• Лёгкого процесса приготовления

Воздушного, влажного бисквита, хорошо пропитывающегося кремом

Насыщенного вкуса и аромата, как в профессиональной выпечке

Что в коробке?

• 400 г сухой смеси для бисквита (крем не входит)

• Для приготовления нужно добавить молоко (100 мл), яйца (3-4 шт.) и масло (сливочное или растительное, в зависимости от версии упаковки)

• В составе есть краситель, не рекомендованный детям

Процесс приготовления

1. Смешать порошок с указанными продуктами — тесто получается густым, плотным.

2. Выпекать 50-70 минут при температуре 180°C (рекомендации на упаковках различаются).

3. Проблема при выпечке: бисквит сильно поднимается бугром в центре и трескается. Бугор не опадает после остывания, его приходится срезать.

4. Готовый корж имеет жёсткую корочку, которую лучше срезать.

Результат

Внешний вид: цвет бисквита — светло-красный, не насыщенный.

Текстура: рыхлый, не сухой, но и не особо влажный.

Вкус: обычный, «банальный» бисквит без выраженного шоколадного или сливочного вкуса. Аромат какао, заметный при замешивании, после выпечки исчезает.

С кремом: автор использовала рикотту с сахаром и вишнёвый сироп для пропитки. Торт получился съедобным, но далёким от ожидаемого «ресторанного» вкуса.

Недостатки

1. Бисквит по вкусу ничем не отличается от простого домашнего.

2. Неудобства при выпечке (бугор, жёсткая корка).

3. Наличие красителя, не рекомендованного детям.

4. Разные версии инструкций на упаковках.

5. С учётом стоимости дополнительных продуктов (яйца, масло, молоко, крем) итоговая цена торта приближается к стоимости готового магазинного.

Смесь выполняет свою функцию — из неё получается нормальный бисквит. Однако тем, кто ожидает яркого вкуса и текстуры, как у профессионального торта «Красный бархат», продукт не подойдёт. Для простого домашнего десерта смесь можно использовать, но с учётом необходимости дополнительных затрат и времени на приготовление.

Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.