Роскачество проверило сгущенное молоко и назвало худшие марки

Роскачество исследовало 30 образцов сгущенного молока от 29 торговых марок. Проверка показала, что не все продукты с бело-синей упаковкой одинаково полезны и качественны.

Важно: «Сгущенное молоко» и «сгущенка» — это разные продукты:

• Настоящее сгущенное молоко производится только из цельного молока и сахара (ГОСТ).

• «Сгущенка» — это молокосодержащий продукт, в котором часть молочного жира может быть заменена растительным, а в составе встречаются сыворотка, крахмал и другие добавки.

Какие марки показали худший результат?

Три торговые марки признаны аутсайдерами исследования из-за серьезных нарушений:

• «Тяжин», «Лента» и «Главпродукт» — в них обнаружены фитостерины, что указывает на замену молочного жира растительным. В «Ленте» и «Главпродукте» также нашли признаки наличия животного жира и незаявленного консерванта (сорбиновая кислота).

• Продукт «Лента» также имел повышенный уровень микробной обсемененности.

Другие частые проблемы в ряде марок (включая некоторые из перечисленных выше):

• Несоответствие состава заявленному (отклонения по содержанию белка, сухого молочного остатка).

• Признаки некачественного сырья.

• Неприятные привкусы («мыльный» у «Молочной страны» и «Любимого молока», «затхлый» у «СКЗ»).

• Превышение бактериальной обсемененности (выявлено у 7 марок).

• Наличие кишечной палочки (в «Любимом молоке» и «Простоквашино»).

Какие марки стали лидерами?

Следующие бренды получили высокие оценки и их можно рекомендовать к покупке:

1. «Любинское» (Россия) — лидер рейтинга. Безопасный состав, отсутствие растительных жиров, отличная фильтрация.

2. «Рогачевъ» (Беларусь) и «Вологодские молочные продукты» (Россия) — получили высокие баллы. Несмотря на обнаружение незаявленной аскорбиновой кислоты (антиоксиданта) и небольшие отклонения в составе, оба продукта сделаны из качественного сырья.

3. «ДЕПовское» (Казахстан) — хорошее качество, но имеет вторую группу чистоты (обнаружены незначительные механические примеси).

Обладатели «Знака качества» Роскачества

Два продукта соответствуют всем строгим требованиям опережающего стандарта Роскачества и могут претендовать на российский «Знак качества»:

• «Ирбитское»

• «Алексеевское»

Вывод: При покупке внимательно читайте этикетку. Ищите название «Сгущенное цельное молоко с сахаром» и отметку о соответствии ГОСТу. Избегайте продуктов с названиями «Сгущенка», «Варенка» и проверяйте состав: в нем должны быть только молоко цельное и сахар.

Материал использует данные исследования Роскачества 2022 года. Согласно данным за 2023 год, Роскачество вновь проверило сгущенное молоко «Простоквашино». Оно полностью соответствует установленным стандартам качества и не содержит нарушений, ранее зафиксированных.