Этот рецепт почти никто не помнит, а у меня он самый ходовой: за 15 минут делаю капустную вкуснятину с ароматной колбаской

Автор Дзен-канала Розовый баклажан рассказал о старом добром рецепте капустного блюда, который был невероятно популярен в советские времена. Это блюдо и у вас может стать настоящим фаворитом на семейном ужине. 

Ингредиенты:

• Капуста — 800 г

Охотничьи колбаски — 200 г

Чеснок — 5 зубчиков

Яйца — 2 шт.

Сметана — 1 ст. л.

Сухие травы (прованские, итальянские) — 1 ч. л.

Соль, перец — по вкусу

Растительное масло для жарки

Зелёный лук для подачи

Приготовление:

1. Колбаски. сначала необходимо  нарезать колбасное изделие кружками, после чего обжарить на сухой сковороде и выложить на осбыхания на тарелку. 

2. Капуста и чеснок. Капусту нарежьте крупными квадратиками, посолите и слегка помните руками. Чеснок нарежьте пластинками.

3. Обжарка. В сковороду, где жарились колбаски, добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту. Затем выложите капусту и жарьте на огне выше среднего около 10 минут, периодически помешивая.

4. Заливка («поджарка»). В миске смешайте яйца, сметану, сухие травы, соль и перец. Взбейте венчиком.

5. Соединение. Залейте капусту яичной смесью, перемешайте и жарьте ещё 2 минуты. Убавьте огонь до ниже среднего, чтобы яйца не подгорели.

6. Финальный штрих. Верните в сковороду колбаски, добавьте нарезанный зелёный лук. Аккуратно перемешайте и прогрейте ещё 2 минуты.