На моей кухне вся посуда блестит краше новой: как мыть жирные сковородки без химии – делюсь ресторанным трюком
- 14:05 29 января
- Алена Жилина
Оказывается, для борьбы с самым стойким нагаром и жиром профессиональные повара часто обходятся без дорогих средств. Их секрет — простая смесь из соды, соли и кипятка, которая за считанные минуты возвращает посуде блеск.
Рецепт чудо-смеси
Для очистки одной сковороды или противня вам понадобится:
-
2 столовые ложки пищевой соды
1 столовую ложку соли (обычной, крупной или мелкой)
200-250 мл (стакан) очень горячей воды или кипятка
Способ применения:
-
Смешайте соду и соль прямо на дне грязной посуды.
-
Залейте смесь кипятком, чтобы она полностью покрыла загрязнения.
-
Оставьте минимум на 5-10 минут. Для застарелого жира можно поставить сковороду со смесью на слабый огонь и дать раствору немного покипеть 1-2 минуты.
-
После этого пройдитесь по поверхности губкой или щеткой — нагар отойдет легко, без лишних усилий.
-
Ополосните посуду чистой водой.
Почему это работает?
Каждый компонент в этой смеси выполняет свою задачу:
-
Сода вступает в реакцию с жиром, размягчая и «разрыхляя» плотный налет, поэтому он легче отстает от поверхности.
-
Соль работает как натуральный абразив: её мелкие кристаллы бережно счищают размягченную грязь, не царапая металл.
-
Кипяток ускоряет реакцию, растворяет жир и помогает вымыть грязь из микротрещин.
Плюсы и важные нюансы
Главные преимущества метода:
-
Эффективно и безопасно: Справится даже с тем нагаром, где обычные гели бессильны. Не оставляет едкого химического запаха и мыльной пленки.
-
Дешево и экологично: Все компоненты есть на каждой кухне, они безопасны для здоровья и окружающей среды.
-
Универсально: Подходит не только для сковородок и противней, но и для чугунных кастрюль, мойки из нержавейки и решеток гриля.
На что обратить внимание:
-
Для чугуна и нержавейки способ подходит идеально, можно даже использовать кипячение раствора.
-
Для сковородок с антипригарным покрытием (тефлон, керамика) лучше не использовать жесткие щетки и кипячение. Просто залейте горячий раствор на 5 минут и аккуратно протрите мягкой стороной губки.
-
Если загрязнение очень старое, процедуру можно повторить 1-2 раза, постепенно снимая слои нагара.
Итог: меньше химии, больше чистоты
Этот «ресторанный» лайфхак помогает экономить на бытовой химии, бережно относится к посуде и содержать кухню в чистоте без вредных паров. Попробуйте его на самой запущенной сковороде — и, скорее всего, вы тоже откажетесь от агрессивных гелей для ежедневного мытья. Об этом написал источник.