На Масленицу сделаю не только блины: узнала рецепты еще 4 блюд для праздничной недели - удивлю семью новинками

Масленица (Сырная седмица) — это последняя неделя перед Великим постом, когда на столах уже нет мяса, но ещё царят молочные продукты, яйца и, конечно, масло. Задача — накрыть щедрый, разнообразный и по-праздничному вкусный стол. Об этом рассказала автор дзен-канала Едим дома с Юлией Высоцкой. 

Царь стола — блины, но не одни они

Блины — главный, но не единственный герой праздника. Это простор для творчества:

• Основа теста: на молоке, кефире, воде или даже сыворотке.

Вкусовые акценты: в тесто можно добавить цедру, ваниль, мак, зелень или щепотку ароматных специй.

Начинки: От классических (сметана, мёд, красная икра, варенье) до сытных (творог с зеленью, тушёные грибы с луком, слабосолёная рыба с мягким сыром) и сладких (яблоки с корицей, бананы, сгущёнка).

Что ещё приготовить, кроме блинов?

Масленичное застолье держится не только на выпечке. Традиционно уместны:

• Творожные блюда: сырники, творожные запеканки, вареники с творогом.

• Сытные блюда: вареники с картофелем и грибами, пироги с рыбой.

• Каши: молочные, обильно сдобренные маслом.

• Салаты: овощные, заправленные сметаной или растительным маслом.

Чем запивать?

Идеальные напитки для такого стола — те, что хорошо сочетаются с жирной и сытной пищей, но не перегружают вкус:

• Чёрный или травяной чай.

• Морсы, компоты (лучше не слишком сладкие).

• Кисломолочные напитки: простокваша, ряженка, топлёное молоко.

• И, конечно, самовар с ароматным чаем станет прекрасным центром праздничного стола.

Главное — щедрость и радость! Масленичный стол — это символ изобилия, прощания с зимой и встречи весны. Готовьте с душой, экспериментируйте и угощайте от всей души.