Макароны больше не варю отдельно: добавляю этот сентябрьский овощ прямо в сковороду — получается вкуснее ресторанных

Простой способ приготовить сочные макароны с помидорами в одной сковороде без сыра и фарша.

Как приготовить макароны с помидорами на сковороде

Макароны многие привыкли готовить с сыром, фаршем или простым кетчупом. Но в сентябре есть овощ, который способен полностью изменить привычное блюдо. Если первым отправить на сковороду помидоры, а затем добавить сухие макароны, они приготовятся прямо в насыщенном овощном соусе и впитают его вкус. Получится простое и недорогое блюдо, которое выглядит и ощущается гораздо интереснее обычных макарон.

Все решается в одной сковороде

Для начала нужно взять одну луковицу, очистить ее и мелко нарезать. В большой сковороде разогревают 2 столовые ложки растительного масла и обжаривают лук до мягкости и легкого золотистого оттенка.

Затем добавляют 5 очищенных помидоров, нарезанных небольшими кусочками, и 3 зубчика чеснока. Овощи перемешивают и тушат примерно 5–7 минут. За это время помидоры станут мягкими, пустят сок и превратятся в основу будущего соуса.

Теперь в сковороду можно отправлять 400 г сухих макарон. Подойдут обычные рожки или другие небольшие изделия из твердых сортов пшеницы. Добавляют соль и немного черного перца, после чего вливают 2 стакана кипятка.

Почему макароны получаются особенно вкусными

Главный секрет этого способа в том, что макароны не отвариваются отдельно в большом количестве воды. Они готовятся непосредственно в томатной основе, поэтому постепенно впитывают сок и аромат овощей.

Сковороду накрывают крышкой и оставляют на небольшом огне до готовности макарон. Время зависит от конкретного сорта и размера изделий, поэтому периодически блюдо стоит перемешивать и проверять, достаточно ли жидкости.

Если вода впиталась слишком быстро, а макароны еще остаются твердыми, можно добавить немного кипятка. В результате должна получиться сочная масса без большого количества жидкости на дне.

Что добавить в конце

Когда макароны уже готовы, блюдо снимают с огня и добавляют 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки. Зелень сделает вкус ярче и добавит приятный свежий аромат.

После этого сковороду снова накрывают крышкой и оставляют примерно на 4–5 минут. За это время макароны окончательно дойдут, а томатный вкус распределится по всему блюду.

Такой вариант особенно удобен, когда нужно быстро приготовить ужин из простых продуктов. Не придется отдельно варить пасту, готовить соус и потом соединять все в одной кастрюле. Практически весь процесс проходит в одной сковороде, пишет gorodok.

Что в итоге

Обычные макароны превращаются в сочное блюдо с насыщенным вкусом помидоров, луком, чесноком и зеленью. При этом для приготовления не нужны дорогие продукты, фарш или большое количество сыра. Особенно хорошо такой способ подходит для конца лета и сентября, когда помидоры остаются доступными и ароматными. Главное — не пересушить макароны и следить за количеством жидкости во время приготовления.