Тру картошку и заливаю яйцами: завтрак на скорую руку для домашних за 15 минут
Валерия Кузнецова
Журналист
Тру картошку на терке, подрумяниваю на сковороде и заливаю яйцами — через 15 минут получается простой завтрак.
Одна картофелина и пара яиц — все, что нужно для простого горячего завтрака. Картофель натирают на крупной терке, подрумянивают на сковороде, а затем заливают яйцами. В результате получается блюдо, напоминающее одновременно драник и омлет: снизу хрустящая картофельная корочка, сверху мягкий яичный слой.
Готовится такой завтрак примерно за 15 минут и получается достаточно сытным, поэтому до следующего приема пищи обычно не хочется перекусывать.
Для приготовления вам понадобится
картофель — 1 крупный клубень;
яйца — 2 шт.;
сыр — 30–40 г, по желанию;
немного растительного или сливочного масла;
соль и черный перец — по вкусу;
свежая зелень для подачи.
Как готовить
Картофель очистите и натрите на крупной терке. Если из него выделилось много сока, слегка отожмите массу, чтобы на сковороде она лучше подрумянилась.
Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и распределите картофель тонким слоем. Посолите и готовьте на среднем огне около 5–6 минут. Нижняя часть должна покрыться золотистой корочкой.
Пока картофель жарится, разбейте яйца в отдельную миску. Добавьте немного соли и перца, после чего перемешайте вилкой до однородности.
Аккуратно переверните картофельную основу. Вылейте сверху яйца и убавьте огонь. На этом этапе можно добавить тертый сыр.
Накройте сковороду крышкой и оставьте еще на 4–5 минут. За это время яичный слой должен полностью приготовиться. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.
Интересный факт
Сочетание картофеля и яиц встречается в кухнях разных стран. Например, в Испании готовят тортилью с картофелем, в Швейцарии популярны блюда на основе рёшти, а в Германии существуют разные варианты картофельных оладий, пишет popcornnews.
Картофель обеспечивает блюдо углеводами и содержит калий и витамин C, а яйца добавляют белок и холин. Поэтому простая комбинация получается достаточно питательной и хорошо подходит для плотного завтрака.