Капусту теперь готовлю только так: складываю со свининой в рукав — получается сочная солянка

Как приготовить солянку из квашеной капусты со свининой

Квашеную капусту можно приготовить не только привычным тушением на плите. Если соединить её с мясом и овощами и отправить в духовку, получится сытное блюдо с насыщенным вкусом и минимумом лишних действий.

Что понадобится

• свиная шейка — 400 г;

• квашеная капуста — 600 г;

• репчатый лук — 100 г;

• красный сладкий перец — 100 г;

• помидоры — 100 г;

• растительное масло — 1 ст. л.;

• сладкая паприка — 1 ч. л.;

• тмин или зира — ½ ч. л.;

• карри — ⅓ ч. л. по желанию;

• чёрный перец — по вкусу;

• соль — по вкусу.

С солью лучше не торопиться, потому что квашеная капуста уже может быть достаточно солёной.

Как подготовить продукты

Свинину нарезают небольшими кусочками, лук — четвертькольцами. Мясо смешивают с луком, чёрным перцем и тмином или зирой.

Капусту слегка отжимают. Если она слишком кислая или солёная, её можно быстро промыть холодной водой и снова хорошо отжать.

Как собрать блюдо

К мясу добавляют капусту, нарезанный сладкий перец и помидоры. Затем всыпают паприку, при желании карри, вливают растительное масло и всё хорошо перемешивают.

После этого пробуют капусту и только при необходимости добавляют соль. Так меньше риска пересолить готовое блюдо.

Как запекать

Смесь перекладывают в рукав для запекания и помещают его в жаропрочную форму. Рукав закрывают и подготавливают так, как указано производителем.

Запекают при 190–200 градусах примерно 50–60 минут. Затем рукав осторожно разрезают сверху, избегая горячего пара, и оставляют блюдо в духовке ещё на 10–15 минут для подрумянивания.

Свинина должна полностью приготовиться и стать мягкой. Готовую солянку лучше подавать горячей, при желании посыпав свежей зеленью, пишет popcornnews.