Каша зимой — помощь или удар по суставам: вот какие крупы не стоит есть в это время

Каша — почти символ правильного питания. Тёплая, мягкая, привычная с детства. Зимой особенно хочется именно её: кажется, что ничего безопаснее и полезнее просто не существует.

Но именно в холодное время года некоторые злаки могут работать иначе, чем летом. Утром появляется ощущение скованности в коленях, тяжесть в стопах, «деревянные» первые шаги после сна. И далеко не всегда дело в возрасте или погоде.

Почему зимой всё ощущается сильнее

В холодный сезон организм переходит в режим сохранения тепла.
Микроциркуляция замедляется, обменные процессы становятся менее активными. Если к этому добавить частые скачки сахара в крови и склонность к отёкам, суставы реагируют заметнее — особенно по утрам.

Некоторые привычные каши могут усиливать этот эффект.

Манная

Манная каша — по сути очищенный крахмал. Клетчатки в ней минимум, а гликемический индекс высокий.

Что это означает на практике: быстрый подъём уровня глюкозы, затем резкий спад. Такие «сахарные качели» зимой переносятся тяжелее. У части людей появляется ощущение отёчности и ватности в ногах уже через час после завтрака.

При регулярном употреблении манка может усиливать утреннюю скованность, особенно у тех, кто уже замечает дискомфорт в коленях.

Высказывание доктора Мясникова о манной каше, сделанное в программе «О самом главном» на канале «Россия»:

Понятно, что манная каша — это самый неправильный продукт: там в основном быстрые углеводы, очень быстрые, крахмал, и особой пользы она не несёт.

Белая рисовая

Шлифованный белый рис активно впитывает воду. При недостаточном питьевом режиме это может усиливать ощущение сухости и плотности в тканях.

Кроме того, белый рис — быстрый углевод. Особенно в виде молочной каши он вызывает резкий подъём сахара. Зимой это нередко сопровождается тяжестью в стопах и «застывшими» коленями по утрам.

Более щадящим вариантом считается бурый рис и редкое употребление, без добавления сахара.

Пшённая

Пшёнка традиционно считается полезной, но в холодный сезон у некоторых людей она может усиливать ощущение замедленного обмена.

Особенно это касается тех, у кого есть проблемы с функцией щитовидной железы. При частом употреблении зимой возможны тяжесть в бёдрах, скованность в тазобедренных суставах и утренний дискомфорт.

Что меняется при пересмотре рациона

При уменьшении доли манки, белого риса и пшёнки многие отмечают, что утренние ощущения становятся мягче. Вместо них чаще выбирают:

• гречку;

• овсянку грубого помола;

• киноа;

• цельнозерновые варианты круп.

Дополнительно важно поддерживать водный баланс и избегать избытка сахара в кашах.

Читайте также, какие зубные пасты не прошли проверку.