Проверила 8 банок магазинной сметаны: сейчас покупаю только две марки – качественная и недорогая

Сметана на кухне появляется почти автоматически. Борщ без неё кажется пустым, к вареникам её ставят даже те, кто обычно следит за калориями. Поэтому к выбору этого продукта многие относятся придирчиво: хочется, чтобы была настоящая — без странных добавок и с нормальным молочным вкусом.

Автор одного из кулинарных блогов решила проверить, что продаётся на полках супермаркетов. Для эксперимента она взяла восемь банок сметаны разных марок. Большинство — привычной жирности 20%, но попались и более лёгкие варианты на 15%.

Какие банки показали себя лучше

Первое, на что посмотрели, — состав. Здесь неожиданно отличилась сметана ВкусВилл: на этикетке всего два ингредиента — сливки и закваска. Ничего лишнего.

По внешнему виду и вкусу хорошо проявила себя Вкуснотеево. У неё оказался приятный цвет и довольно густая консистенция.

А если смотреть на общий результат — густоту, однородность и отсутствие сыворотки — лидерами оказались Брест-Литовск и Вкуснотеево. Они и заняли верхнюю строчку небольшого рейтинга.

Кстати, если вы так же внимательно изучаете состав молочных продуктов в поисках натуральных ингредиентов, советуем наш свежий обзор: В 'Красное&Белое' появились новинки: наконец-то нашла греческий йогурт без фруктовых 'примесей' - вот что приготовила с ним дома.

Чуть ниже разместились Домик в деревне и ВкусВилл.

На что смотреть в магазине

Главная подсказка обычно скрыта прямо на упаковке. У настоящей сметаны состав короткий: сливки и закваска. Всё остальное — стабилизаторы, сухое молоко или порошковые добавки — уже повод задуматься.

Иногда именно эти мелочи и объясняют, почему одна сметана ложится в ложке густой шапкой, а другая больше напоминает жидкий соус.

Комментарий эксперта

На первом месте в составе сметаны должны стоять сливки. Также не является ошибкой, если производитель укажет молоко, так как сливки получают из молока. Далее идет закваска. По классической технологии больше в составе ничего быть не должно, — рассказала доктор технических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии Елена Щетинина.

Предлагаем также ознакомиться с другими материалами этого автора:

• Отправляйтесь в путешествие смело: 10 ваших прав в поезде, о которых вы не знали

• Выращиваю картошку 'по-модному' в стаканчиках — получаю крупные молодые клубни уже в мае

• Важные дни перед Пасхой 2026: когда красить яйца, чтобы не было неприятностей