Бросил работу, а сейчас зарабатываю 14 млн: просто жарю зерно и продаю
История этого бизнеса начинается довольно скромно — с 50 тысяч рублей и полного отсутствия оборудования. Ни собственного помещения, ни инвесторов, ни готового плана. Зато был главный актив, который в таких историях часто решает больше денег — почти десятилетний опыт внутри кофейной индустрии.
Как всё началось: от импорта до собственного зерна
Будущий основатель долго работал внутри крупной компании-импортёра зелёного кофе. Со временем дошло до руководителя отдела продаж, и к 2018 году появилось ощущение, что дальше расти внутри системы уже некуда. Тогда и возникла идея своего дела.
Официальный старт получился почти «на коленке»: ИП, первые закупки и попытка жарить кофе на чужих мощностях, пока ещё сохранялась работа в компании. Первые партии были минимальными, но уже тогда стало понятно — продукт может «выстрелить», если подойти к нему грамотно.
Первые шаги и случайные возможности
Старт с 50 тысяч рублей выглядел скорее как эксперимент. Но постепенно начали появляться возможности, которые не были заложены в план. Сначала использовалась маленькая обжарочная машина прямо в офисе. Потом компания предоставила доступ к оборудованию. Позже удалось купить собственный ростер.
Как устроен бизнес сегодня
Сейчас компания работает как обжарочное производство, которое поставляет кофе в кофейни, отели и рестораны по всей России.
При обороте около 14 миллионов рублей в месяц чистая прибыль составляет примерно 890 тысяч. Маржа около 6%, и это нормальный уровень для такого типа производства.
Почему маржа не такая высокая, как кажется
На первый взгляд всё выглядит просто: купил зерно, обжарил, продал дороже. Но внутри всё сложнее.
Основные расходы уходят на сырьё, зарплаты, оборудование и логистику. Плюс постоянные колебания цен на зелёное зерно сильно влияют на себестоимость.
«В этом бизнесе выигрывает не тот, кто больше продаёт, а тот, кто лучше понимает зерно. Ошибка в обжарке дороже любой рекламы», - говорит эксперт.
Читайте также: