Названа самая полезная крупа - не гречка и не перловка: укрепляет сердце и улучшает пищеварение
Новость о том, что врачи назвали самую полезную крупу, облетела российские СМИ: ею оказалась всем знакомая овсянка. Но это только верхушка айсберга. В 2026 году рейтинги самых полезных каш пересмотрены, и на вершине оказались настоящие суперфуды, многие из которых незаслуженно забыты. Они не только защитят сердце и наладят пищеварение, но и помогут справиться с хронической усталостью. Давайте разберемся, какие 5 каш действительно стоит включить в свой рацион.
Топ-5 полезных каш: рейтинг 2026 года
Вот список круп, которые, по мнению врачей и нутрициологов, должны быть на каждой кухне:
1. Цельнозерновая овсянка (лидер по пользе)
Почему в топе: Содержит бета-глюканы, которые снижают уровень "плохого" холестерина, защищая сосуды.
Совет: Выбирайте цельнозерновую крупу или крупные хлопья, а не каши быстрого приготовления.
2. Пшено (недооцененный чемпион)
Почему в топе: Богато калием и магнием, которые регулируют сердечный ритм и снижают давление. Содержит белок и полезен даже людям с чувствительным пищеварением.
Совет: Перед варкой ошпарьте крупу кипятком, чтобы убрать возможную горечь.
3. Зеленая гречка (кладезь антиоксидантов)
Почему в топе: Содержит рутин, укрепляющий сосуды. Полезна при анемии и усталости, не содержит глютен.
Совет: Замачивайте на ночь в воде, чтобы активировать полезные вещества и ускорить варку.
4. Перловка (забытый рекордсмен)
Почему в топе: Очень низкий гликемический индекс (всего 20). Богата клетчаткой для нормализации работы кишечника и снижения уровня сахара.
Совет: Чтобы перловка сварилась быстрее, замочите её в холодной воде на несколько часов.
5. Льняная каша
Почему в топе: Учёные поставили её на первое место. Содержит омега-3, антиоксиданты и превосходит другие крупы по содержанию белка.
Совет: Семена льна нужно смолоть, а кашу варить на медленном огне, чтобы она стала вязкой.
Важный нюанс: Некоторые эксперты напоминают, что в рейтингах могут фигурировать киноа, амарант, полба и бурый рис. Но ключевым критерием полезности является минимальная степень обработки. Чем цельнее зерно, тем больше пользы оно сохранит.
Бонус: как приготовить идеальную кашу
Чтобы каша принесла максимум пользы, просто сварить её недостаточно. Вот несколько правил:
Правильное замачивание. Залейте крупу водой на ночь. Это нейтрализует фитиновую кислоту, которая мешает усвоению кальция и магния.
Способ варки. Варите кашу на воде, а не на молоке, иначе повышается гликемический индекс и калорийность.
Полезные добавки. В готовую кашу лучше добавлять ягоды, орехи, семена и корицу. А вот сахара и сливочного масла стоит избегать.
Информация носит ознакомительный характер. Перед применением средств проконсультируйтесь со специалистами.
Читайте также: