Деревянные жалюзи сняли после ремонта: из ламелей собрали складную сушилку для зелени, ягод и грибов
После замены окон деревянные жалюзи часто отправляют на выброс, хотя ровные ламели имеют одинаковую толщину и подходят для лёгкой этажерки. Сетчатые поддоны используются во время заготовок, а затем складываются в плоский пакет.
Конструкция работает за счёт движения воздуха между ярусами. Она подходит для зелени, нарезанных грибов и плотных ягод, но требует сухого тёплого места, защиты от насекомых и регулярной проверки. Сочные плоды при влажной погоде лучше досушить в духовке или электросушилке.
Сначала отбирают безопасные ламели
Для четырёх поддонов размером около 40 на 55 см понадобится 16 прямых планок, ещё четыре пойдут на боковины. Ламели с плесенью, вздувшимся покрытием, резким запахом или следами пропитки использовать нельзя. Остальные очищают, ошкуривают по краям и полностью высушивают.
Продукты не должны лежать на старом дереве. На рамки натягивают сетку для контакта с пищей либо кладут перфорированный пергамент. Обычная оконная сетка подходит только для наружного защитного чехла. Сушилку не ставят над плитой или рядом с огнём.
Поддоны собирают одинакового размера
Четыре ламели соединяют в прямоугольник небольшими саморезами через просверленные отверстия. Углы усиливают плоскими накладками, чтобы тонкое дерево не треснуло. Снизу натягивают сетку, фиксируют нержавеющими скобами, затем закрывают края узкой рейкой.
Две боковины делают в форме буквы X: по паре длинных ламелей скрепляют в центре болтом с шайбами и барашковой гайкой. На внутренних сторонах размещают по четыре упора. Раскрытые крестовины удерживает съёмная планка, после работы её вынимают, ярусы снимают, опоры складывают.
Воздух должен проходить со всех сторон
Между поддонами оставляют 8–10 см. Сверху и по бокам конструкцию закрывают чехлом из мелкой сетки, не перекрывая вентиляцию. Подойдёт сухая веранда, навес или затенённый балкон с движением воздуха. На ночь этажерку убирают в помещение.
Зелень раскладывают рыхлым слоем, грибы режут пластинами одной толщины, ягоды оставляют с промежутками. Берут только свежие экземпляры без повреждений. Правила заготовки грибов требуют удалять песок и лесной мусор, не допуская к сушке перезрелые, червивые и поражённые экземпляры.
«Ягоды и сочные фрукты, такие как слива, раскладывают целыми, чтобы они не соприкасались друг с другом, и включают прибор. Если есть косточки, их обязательно нужно вынуть. Яблоки и груши перед засушиванием лучше нарезать ломтиками или дольками. Овощи также нужно нарезать, чтобы они просохли и могли храниться», – посоветовала эксперт Союза садоводов Ольга Воронова.
Готовность проверяют не по часам
Срок зависит от влажности, температуры, толщины нарезки и сочности продукта. Поддоны ежедневно меняют местами, сырьё переворачивают, а размягчённые, потемневшие или покрывшиеся налётом кусочки сразу убирают. При затхлом запахе партию не оставляют на хранение.
Высушенные продукты сначала остужают, затем перекладывают в чистую сухую тару. Сушка или замораживание предпочтительнее домашнего герметичного консервирования грибов и зелени. Запасы периодически осматривают, чтобы вовремя обнаружить влагу или плесень.
Складная этажерка не требует сложной столярной работы: старые ламели превращаются в четыре проветриваемых яруса, а после сезона конструкция помещается за шкафом. Главное – отделить продукты от прежнего покрытия, защитить их от пыли и насекомых и не сушить урожай в сыром воздухе.
Читайте также:
Поделиться новостью