Вытяжка работает как обычно, а пар и запахи уходят всё медленнее: какую металлическую деталь над плитой давно пора проверить
Вытяжка включается с привычным шумом, кнопки реагируют, мотор работает, но после жарки запах задерживается дольше, а поток пара уже не так уверенно уходит вверх. Сразу подозревать серьёзную поломку рано. Между плитой и вентилятором находится деталь, которая принимает на себя значительную часть кухонных загрязнений и постепенно покрывается слоем жира.
Речь о металлическом жировом фильтре. Обычно он хорошо заметен снизу вытяжки или скрывается за декоративной панелью. Это не расходник, который обязательно выбрасывают после загрязнения: металлическую кассету рассчитали на многократную очистку.
Металлическая сетка первой встречает жир
Во время готовки воздух проходит через жироулавливающий фильтр прежде, чем попасть глубже в вытяжку. Многослойная металлическая сетка задерживает жир и копоть, защищая внутренние элементы прибора от загрязнений. Постепенно свободные промежутки между слоями заполняются отложениями.
Поэтому при ослаблении потока воздуха эта деталь заслуживает одной из первых проверок. Однако чистый фильтр не гарантирует исправность всей системы: причина слабой тяги может находиться в воздуховоде, вентиляционном канале или самой вытяжке. Состояние кассеты удобно проверить потому, что для её обслуживания не требуется разбирать двигатель.
Периодичность зависит от модели и интенсивности готовки. Для некоторых вытяжек изготовитель предусматривает очистку каждые один-два месяца, но переносить этот срок на любой прибор нельзя. Если дома часто жарят продукты, загрязнение появляется быстрее.
Перед мойкой вытяжку нужно обесточить
Сначала прибор отключают от электросети. Затем жировой фильтр снимают тем способом, который указан в инструкции конкретной модели: конструкция фиксаторов и декоративных панелей у вытяжек различается.
Металлические фильтры можно мыть вручную мягкой губкой с моющим средством. Посудомоечная машина тоже допустима для ряда моделей, но только если такой способ разрешён изготовителем. У алюминиевых кассет могут быть ограничения по температуре, а после машинной мойки металл иногда меняет оттенок без потери рабочих свойств.
После очистки кассету полностью высушивают и возвращают на место. Заодно имеет смысл убрать жир с доступной поверхности вокруг неё: загрязнения оседают не только непосредственно на сетке.
Современные щелочные очистители на основе композиции ПАВ и комплексообразователей позволяют расщепить полимеризованный жир без механического абразивного воздействия. Для поддержания удовлетворительного санитарно-технического состояния достаточно проводить обработку с периодичностью один раз в три-четыре недели в зависимости от интенсивности эксплуатации, – пояснила кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева.
Для съёмного фильтра всё равно приоритетна инструкция его производителя: материал и допустимые средства очистки у разных моделей отличаются.
Угольный фильтр – совсем другая деталь
Металлический жировой и угольный фильтры нельзя обслуживать одинаково. Первый задерживает прежде всего жировые загрязнения и используется как при отводе воздуха, так и при рециркуляции. Угольный нужен в режиме, когда очищенный воздух возвращается обратно в кухню. Его задача связана прежде всего с удалением запахов.
Обычные угольные кассеты во многих вытяжках не моют, а периодически заменяют. Например, в инструкции одной современной модели прямо указано, что фильтр с активированным углём нельзя мыть и восстанавливать. Но существуют и регенерируемые конструкции, поэтому перед мойкой или покупкой замены нужно проверить руководство своей вытяжки.
Есть и ещё одно различие. В режиме отвода загрязнённый воздух уходит из помещения через воздуховод. При рециркуляции он очищается и возвращается обратно, поэтому такая вытяжка не заменяет удаление влажного воздуха через вентиляцию.
После мойки результат легко проверить
Высохший фильтр ставят обратно, включают вытяжку и смотрят, изменилось ли прохождение воздуха. Если заметно загрязнённая кассета была единственной проблемой, после очистки воздуху становится легче проходить через её сетку.
Если фильтр оказался чистым или обслуживание ничего не изменило, бесконечно мыть его повторно бессмысленно. Тогда уже проверяют другие возможные причины слабой работы вытяжки.
Металлическая решётка над плитой незаметна ровно до тех пор, пока через неё свободно проходит воздух. Но она работает при каждом приготовлении пищи. Поэтому гораздо проще периодически снять и промыть многоразовый фильтр, чем вспоминать о нём только тогда, когда привычного шума вытяжки уже недостаточно, чтобы быстро убрать последствия готовки.
Читайте также:
Поделиться новостью