В индийской кухне подобные сочетания давно привычны. Там умеют превращать скромные крупы и бобовые в полноценный обед без мяса — такой, после которого сытость держится несколько часов.

Как готовят такую кашу

Горох сначала промывают и заливают холодной водой на несколько часов, а лучше на ночь. За это время он набухает и варится гораздо быстрее.

Утром воду сливают, перекладывают горох в кастрюлю и заливают свежей. Варят на слабом огне примерно сорок минут. Зёрна должны стать мягкими, но не развариться в пюре.

Для тех, кто хочет разнообразить рацион и найти достойную замену мясным продуктам, есть отличный вариант: Такой рецепт в пост незаменим: едят даже те, кто без мяса не может - вкусно, просто, хоть каждый день готовь.

Когда горох почти готов, в кастрюлю вливают кокосовое молоко. Сразу добавляют специи — карри, куркуму, немного молотого чили и соль. Каша ещё несколько минут тихо кипит, и кухня постепенно наполняется тёплым пряным ароматом.

Маленькая деталь, которая меняет вкус

В самом конце в кашу кладут мелко нарезанную свежую мяту. На первый взгляд неожиданное сочетание, но именно она делает вкус более мягким и свежим.

Подают такую кашу обычно с овощами — свежими или маринованными. Даже без мяса она получается насыщенной и довольно сытной. А благодаря специям привычный горох вдруг начинает звучать совсем иначе.

Комментарий эксперта

Стрессом для организма может стать не сам пост, а неправильное питание в это время, когда люди не понимают, какие продукты употреблять в пищу и как правильно это делать, - сказал врач-эндокринолог, диетолог, член Международной ассоциации эндокринологов Вадим Крылов.

Читайте также другие полезные советы и интересные материалы от нашего автора:

• Ученые назвали самый полезный завтрак: не каша, не яйца и намного полезнее, чем овощи

• Как правильно отвечать инспектору ГАИ: если пассажиры сзади оказались не пристёгнуты – четкая инструкция для водителя

• Теперь сажаю томаты по-новому: дружные всходы, а рассада крепкая, с толстым стволом и мощными корнями