Это самый любимый салат генсека Хрущева: такое лакомство сметается со стола за 3 секунды — кремлевский рецепт

Для лета этот салат особенно хорош

Приход к власти Никиты Хрущева ознаменовал значительные перемены в кремлевской кухне. Вместо традиционных царских яств, таких как щука, икра и дичь, повара стали подавать к столу блюда, приближенные к "народной" кулинарной традиции.

При Хрущеве дорогих иностранных гостей начали угощать украинской "Горилкой с перцем", наваристым борщом, румяными пельменями, душистыми варениками и даже освежающей домашней окрошкой. Этот символический жест подчеркивал курс на сближение с простыми людьми и отход от излишней помпезности в питании советской элиты, пишет Хибины.

Однако, несмотря на демократизацию кремлевского стола, один из любимых салатов генерального секретаря по-прежнему состоял из весьма дорогостоящих ингредиентов. Согласно воспоминаниям кремлевских поваров, Никита Сергеевич буквально не мог жить без этого яства, поглощая его чуть ли не ежедневно.

Итак, приготовим коронный салат Хрущева:

Ингредиенты:

500 г кальмаров 10 куриных яиц 100 г красной икры 250 г крабового мяса 2-3 веточки петрушки и укропа небольшой пучок лука майонез для заправки

Способ приготовления:

Размороженные кальмары отварить в кипятке в течение 2-3 минут, чтобы они не стали резиновыми. Яйца сварить вкрутую и натереть на крупной терке. Мелко нашинковать зелень. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом. Украсить салат красной икрой.

Несмотря на радикальные изменения в кухне Кремля при Хрущеве, один его фирменный блюдо по-прежнему оставалось настоящим гастрономическим шедевром, сочетающим дорогие деликатесы и традиционные русские продукты. Этот салат был своеобразным символом переходного периода в истории советской гастрономии, когда элитарная кухня постепенно открывалась широким массам.

Помимо коронного салата Хрущева, на кремлевском столе при его правлении были популярны и другие блюда, отражавшие стремление к большей простоте и близости к народной кухне.

Одним из таких блюд был борщ. Если раньше в кремлевских борщах преобладали экзотические ингредиенты, такие как дичь или деликатесные сорта рыбы, то теперь повара готовили более традиционные, "домашние" версии этого украинского супа. В борщ добавляли говядину, свинину, картофель, капусту, свеклу и другие привычные овощи, создавая сытное и ароматное блюдо.

Не менее популярными стали и русские пельмени. Вместо изысканных фаршей из дичи или морепродуктов, кремлевские повара начали готовить пельмени с простым фаршем из говядины и свинины. Эти аппетитные и сытные пельмени прекрасно сочетались с домашней сметаной или густым рассолом.

Еще одним "народным" блюдом, ставшим частым гостем на кремлевских столах, были вареники. Их начали делать с начинками из картофеля, капусты, творога, вишни и других традиционных начинок. Эти румяные, душистые вареники были как нельзя более уместны на новом, более демократичном столе советского руководства.

Также в рационе Хрущева и его окружения прочно обосновалась простая и освежающая окрошка. Вместо заморских экзотических ингредиентов, это блюдо готовилось на основе кваса, огурцов, редиса, зелени и отварного мяса или рыбы - полноценное и доступное летнее блюдо.

Кухня Кремля при Хрущеве претерпела значительную трансформацию, отойдя от излишней помпезности и элитарности в сторону более народных, "домашних" блюд. Это символизировало курс на сближение правящей верхушки с простыми советскими людьми.

Читайте также:

Из пенсии вычтут 4686 рублей уже с 10 июля. Пенсионеры лишились дара речи от обиды. Вступает в силу новое правило Стоят копейки, а стирают лучше элитных: Роскачество назвало 5 самых лучших стиральных порошков Ядовитая гадость в упаковке: Роскачество назвало марки майонеза, которые точно испортят любое блюдо Это самое популярное у дачников растение теперь строго запрещено выращивать: новое правило ввели для россиян с 9 июля На АЗС вам зальют полный бак топлива бесплатно: водителей ждет приятный и радостный сюрприз с 9 июля