Мясной клей в пачке: Роскачество назвало худшие бренды творога

Роскачество проверило 21 бренд творога 5% жирности. Одни марки оказались опасными для здоровья, другие — эталоном качества. Разбираемся, кому доверять, а кого отправлять в чёрный список. Об этом пишет источник.

Творог-нарушитель: 4 главные угрозы 1. «Мясной клей» в составе

Бренды: «Свежее завтра», «Славянские кружева».

Проблема: Добавлен фермент трансглютаминаза, который склеивает белковые массы. Безопасность для человека не доказана.

Риск: Аллергия, нарушение микрофлоры кишечника.

2. Кишечная палочка

Бренд: Творог с Даниловского рынка (Москва).

Последствия: Пищевое отравление, диарея, рвота.

3. Плесень и дрожжи

Бренды: «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод», «Можайский», «Коровка из Кореновки», «Ярче!».

Превышение нормы: В 10–100 раз.

Симптомы: Вздутие, метеоризм, кожные высыпания.

4. Недостаток полезных бактерий

Бренды: «Село Зеленое», «Рузское молоко», «Кубанский молочник» и др.

Чем грозит: Низкая польза для ЖКТ — творог не выполняет пробиотическую функцию.

Топ-3 безопасных бренда

«Талицкий» — эталонный состав, идеальная консистенция.

«Домик в деревне» — без добавок, соответствует опережающему стандарту.

«Простоквашино» — оптимальное соотношение цены и качества.

Как выбрать хороший творог?

Состав: Только молоко закваска. Никаких:

Стабилизаторов (Е1442, Е466).

Растительных жиров (пальмовое масло).

Ферментов (трансглютаминаза).

Консистенция:

Однородная, без крупинок и отделившейся сыворотки.

Если творог «резиновый» — добавлены загустители.

Запах и вкус:

Кисломолочный аромат без химических ноток.

Горький или затхлый привкус — признак порчи.

Срок годности:

Оптимально: 5–7 дней.

Если срок >10 дней — в составе консерванты (сорбиновая кислота).

Как хранить творог?

В стеклянной таре на верхней полке холодильника.

Срок: Не более 3 дней после вскрытия упаковки.

Признаки порчи:

Кислый запах.

Слизь на поверхности.

Жёлтые пятна.

Важно знать!

Непереносимость лактозы: Выбирайте безлактозный творог (например, «Valio»).

Аллергия на казеин: Замените творог на растительные аналоги (тофу, соевый творог).

Вывод: Даже среди бюджетных марок есть безопасные варианты. Проверяйте состав, доверяйте рейтингам Роскачества — и ваш завтрак будет полезным!

Читайте также:

«В упаковках больше льда, чем рыбы»: Роскачество назвало худшие марки минтая Штраф 15 000 рублей за входную дверь в жилище – вводится новая норма ЖКХ с 13 апреля Курятники под строгим запретом с 15 апреля: приняли новое решение для всех россиян, которые держат кур