Жевательный мармелад. После просмотра этого видео есть его будет сложно

Мало кто задумывается о том, как появляются некоторые продукты и даже сладости. В короткометражном фильме Алины Книпкенс рассказывается о создании жевательного мармелада, начиная с того, откуда берется самое распространенное желирующее вещество - желатин.

Over eten - De weg van een snoepje from Eén on Vimeo.

Желатин готовят, используя кости крупного рогатого скота, а также копыта и сухожилия коров, иногда части рыб (в данном ролике его получают из свиных шкур). Затем животный белок можно использовать для создания желеобразной массы или в качестве загустителя.

Кстати, существует и растительный вид "желатина" - вещество агар-агар, добываемый из морских водорослей.